孜然炒鸭肉的做法

步骤1

食材：鸭肉300克、二荆条100克、啤酒300克、干辣椒4个、孜然10克、姜1块、蒜2瓣。调料：生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

二荆条洗净切丝，稍微宽一点。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、干辣椒炒香。

步骤7

放入鸭肉翻炒3分钟。

步骤8

调入生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺翻炒均匀。

步骤9

加入啤酒300克焖煮10分钟。

步骤10

待汤汁快收干时，放入孜然、二荆条，调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。