香辣鱿鱼煲怎么做

步骤1

主料：鱿鱼200克。辅料：土豆50克、青椒1个、红椒1个、洋葱50克、葱1段、姜1块，蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、干辣椒20克、豆瓣酱1茶匙、糖1茶匙、油适量。

步骤2

鱿鱼撕掉外皮，清洗干净，打上花刀切小块，土豆切片，青椒切段，红椒切段，洋葱切块，葱切片，姜切片，蒜切片。

步骤3

锅里烧水，水开后，放入鱿鱼略焯8秒捞出，沥干水分备用。

步骤4

取小碗，倒入生抽、蚝油、糖搅拌均匀。

步骤5

起锅倒油，油热后，下葱、姜、蒜爆香。

步骤6

加入干辣椒、豆瓣酱，小火炒出红油。

步骤7

放入土豆翻炒2分钟后，下鱿鱼、洋葱快速翻炒。

步骤8

将调好的料汁倒入锅内，加入青红椒翻炒至断生。

步骤9

将煲仔烧热，再将炒好的食材盛入煲仔内即可。