排骨烩面怎么做

排骨烩面是我国河南非常具有地方特色的一种美食，而且也是中国特色菜系之一，由于其汤汁浓郁，面条筋道爽滑，所以深受各个地方人们的喜爱，那么排骨烩面怎么做呢？接下来，小编就为大家介绍一下其做法。

1、准备好食材：烩面皮适量，排骨200克，香菜10克，小葱少许，海带50克，骨汤若干，盐适量，木耳少许。

2、买来压制好的现成烩面皮，拉拽成宽度适宜的长柳状面条，小葱和香菜提前备入。

3、渐调中火，将骨汤加热，嫩白相间的排骨沉底化软，可以微加一些辣酱保持辣感。

4、面皮搁入锅中，与汤融在一块，将几粒木耳撒入面上，此时持勺搅拌开，渐渐变筋软。

5、将海带也放至骨汤中，伴随烩面加以翻搅，一定要煮透，海带较硬，化开后舌感会更佳。

6、最后将小细葱撒入面汤中，愈熟时加盐，再次多拌几次，待面皮滑软有光色时便可出锅。

以上就是排骨烩面的做法了，通过以上的可以知道，其实只要是材料准备齐全，做排骨烩面是非常简单的，要是喜欢吃的朋友，可以自己在家里制作的。