辣椒炒油渣

步骤1

准备食材：肥肉100克、大红椒2个、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1块、小葱1根。

步骤2

肥肉洗净切片。

步骤3

大红椒切条。

步骤4

蒜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

小米椒切圈。

步骤8

锅内倒少许油，加入肥肉炸成焦黄成油渣，倒出控油。

步骤9

起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。

步骤10

然后加入大红椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分钟。

步骤11

接着加入豆瓣酱、料酒继续翻炒。

步骤12

接下来加入盐调味。

步骤13

最后装盘即可。