酱豆是怎么做的

在我们的日常生活中，有很多的酱料，无论是做菜还是拌饭拌面吃，都是非常不错的。其中一种就是酱豆了，酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜，能够开胃建食。那么酱豆是怎么做的呢？下面一起来看看。

1、准备好食材：黄豆500克，面粉100-200克，盐150-200克，姜适量，八角适量，花椒适量，花椒叶适量，西瓜瓤500-1000。

2、首先是将黄豆泡一晚上第二天煮熟，吃着发面。把面粉炒熟放凉备用。

3、黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝，放在太阳底下晒干。

4、可根据口味加点干辣椒，黄豆晒干后加入西瓜瓤，盐，姜，花椒，青花椒，花椒叶，八角拌匀即可晒制。

以上就是关于酱豆的做法了，其实这种酱豆做法并不是很复杂的，人人都可以制作，另外大家可以根据自己口味进行调配调料。