新鲜丝瓜怎么选购

众所周知，丝瓜是家常菜的重要食材之一，对于刚进厨房不久的人来讲，或许对挑选新鲜食材还缺乏一定的技巧。那么新鲜丝瓜怎么选购呢？

1、从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜。

2、看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。

3、看丝瓜的瓜蔓处，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段时间的丝瓜，已经不太新鲜了。

除此之外，最好用手捏一下，如果非常结实，那证明是新鲜的丝瓜。