虎皮鸡爪怎么做

步骤1

准备食材：鸡爪200克、陈皮5克、花椒5克、香叶5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙。

步骤2

鸡爪洗净去掉指甲尖。

步骤3

小米辣洗净切圈。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

起锅烧热水放入鸡爪焯水2分钟捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。

步骤9

然后加入鸡爪、陈皮、花椒、酱油、生抽、料酒、白糖、盐，再加适量清水，大火烧开转小火焖20分钟。

步骤10

接着放入香叶，继续焖煮10分钟。

步骤11

最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。