關於西湖醋魚的知識

杭幫菜的口味以鹹爲主，略有甜頭。“清淡”是杭幫菜的一個象徵性特點。下面一起來看看杭幫菜代表菜有哪些。1、清湯魚圓：是浙江杭州地區傳統名菜之一，烹調時，將鰱魚去皮刮肉斬排成茸，加適量...

西湖醋魚是浙江杭州的傳統風味名菜，屬於浙菜系。西湖醋魚又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，前身爲“宋嫂魚羹”。這道菜以草魚等食材烹製，色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。西湖醋魚...

糖醋魚的味道香甜可口，肉質鮮嫩，吃起來脆脆的，口感超級棒，是比較受歡迎的一道菜，很多人都會在家做糖醋魚吃。做糖醋魚是有一定講究的，尤其是糖醋魚的處理。那麼糖醋魚用醃嗎？1、做糖醋魚是需...

1.將魚洗淨，在魚身兩側劃口子，麪粉加入適量水調成糊，均勻塗抹在魚身上。2.鍋裏放入足量的油，燒至7成熱，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型。3.然後將魚順着鍋邊滑入油鍋內,邊炸邊向...

西湖位於浙江省杭州市西湖區龍井路1號，在杭州市區的西部，景區總面積達49平方公里。西湖有100多處公園景點，有“西湖十景”、“新西湖十景”、“三評西湖十景”之說，有60多處國家、省、市級...

步驟1準備食材：桂魚200克、香菜1根、大蔥1段、油適量、白胡椒粉1茶匙、高湯適量、鹽1茶匙、醋1湯匙、姜1塊。步驟2桂魚去鱗去腮洗淨。步驟3香菜切段。步驟4大蔥一半切絲。步驟5一半切段...

相傳古時，有宋姓兄弟兩人，宋兄被惡棍害死，宋嫂讓宋弟收拾行裝外逃，以免惡棍報復，臨行前，嫂嫂做了一道加糖加醋的魚，寓意不要忘了百姓受到的欺凌。後來宋弟取得功名，回來報了殺兄之仇，可宋嫂已經...

西湖特產有西湖蓴菜湯、西湖龍井茶、西湖藕粉、西湖醋魚、杭州天堂傘、天竺筷、西湖綢傘、九曲紅梅茶葉、栗子冬菇、幸福雙、杭州絲綢、筍乾老鴨面、桂花鮮慄羹。西湖蓴菜湯西湖蓴菜湯...

步驟1準備食材：黃魚3條，蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，醋1湯匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，番茄醬1湯匙，澱粉1湯匙，鹽1茶匙。步驟2蔥切末。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5黃魚加少量鹽，料酒，攪拌...

山東。糖醋鯉魚是以鯉魚爲主料製作的藥膳，是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食...

步驟1準備食材：魚肉300克、澱粉2勺、熟白芝麻適量、鹽1勺、料酒2勺、清水適量、番茄醬2勺、白醋1勺。步驟2將魚肉洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1cm左右的厚片。步驟3放入盆中，調入半勺鹽，加入料...

燉魚醋放多了，可以加入適量白糖，再多燉一會兒。燉魚時，如果醋放得太多，就會有很強烈的酸味，從而影響魚的口感。這時候可以考慮適當添加一些糖，因爲糖能夠中和醋的酸味，並且還會增加魚肉的香味...

步驟1準備食材：魚肉300克、姜5克、蔥10克、香菜5克、鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、白醋1勺、雞精1勺。步驟2蔥切蔥花。步驟3薑切片。步驟4香菜切末。步驟5把魚身依次分成5釐米的段。步驟...

步驟1準備食材：帶魚200克、白糖10克、醋1茶匙、鹽1茶匙、蒜3瓣、小蔥1根、紅辣椒1個、油適量、姜1塊、料酒1茶匙。步驟2帶魚洗淨切塊。步驟3蒜切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5紅辣椒切圈...

柴魚又叫鰹魚，鰹魚一被捕撈到便會立刻急速冷凍，之後再低溫解凍，並去除頭尾及內臟、切成適當的大小，用90度高溫的熱水燉煮一至兩小時，讓魚肉凝固，鮮味也會隨凝結的蛋白質完整保留在其中。柴魚...

步驟1食材：草魚肉500克、大蔥10克、姜5克、小蔥1根、澱粉20克、麪粉20克、雞蛋1個、西藍花10克。調味料：食用油20克、番茄醬10克、生抽3克、白糖4克、醋5克、鹽1克、料酒3克。步驟2沸水...

食材：鯉魚500克食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，麪粉1湯匙，番茄醬50克，小蔥50克，白糖2大匙步驟：1.將魚洗淨，在魚身兩側劃口子（儘量深一點），麪粉加入適量水調成糊，均勻塗抹在魚身上。2...

醋精是一種人工合成的醋。醋精又稱人工合成醋，其主要成分爲醋酸，是用可食用的冰醋酸稀釋而成。如果吃醋精的話，要用少量的水稀釋它纔可以食用，醋精也是可以用來當調味食用的。醋精是含有較...

步驟1準備食材：淨魚肉300克、雞蛋1個、蔥10克、姜10克、澱粉2勺、醬油5克、醋50克、白糖75克、清湯100克、色拉油適量。步驟2首先把蔥、姜切末。步驟3魚肉冼淨，切成長4釐米，寬厚均爲1釐米...

1、原料不同：保寧醋是以大米爲原料精心釀造的，山西陳醋是用高梁、大麥和碗豆製成的紅心大麴精心發酵而成的。2、營養成分不同：保寧醋中銅離子的鰲合物成分較多，山西陳醋含有較多的遊離氨基...

西湖是一個瀉湖。遠在秦朝時，西湖還是一個和錢塘江相連的海灣，西湖南北的吳山和寶石山環抱着這個小海灣。後來由於潮汐的衝擊，泥沙逐漸堆積變成沙洲，日積月累，泥沙把吳山和寶石山的沙洲連在...

步驟1所需食材：草魚400克，蔥白1段、醋半湯匙，澱粉適量，鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙、番茄醬1茶匙。步驟2魚尾切長條。步驟3撒上澱粉拍勻。步驟4鍋中熱油，下魚塊，炸至兩面金黃，撈出備用。步驟5...

西湖十景，是指浙江省杭州市著名旅遊景點西湖上的十處特色風景。最常見的說法是蘇堤春曉、麴院風荷、平湖秋月、斷橋殘雪、柳浪聞鶯、花港觀魚、雷峯夕照、雙峯插雲、南屏晚鐘、三潭印月...

碗中放入60克番茄醬、50克白砂糖、50克醋，再加入20克澱粉、100克水、20克生抽，充分攪拌均勻即可。然後在鍋中燒油，倒入調好的糖醋汁，用勺子快速攪動，等湯汁變濃稠起泡就可出鍋。糖醋魚怎麼...

不懂得怎麼做菜的朋友肯定想知道一些菜的做法，那麼一定不要錯過下面內容了，因爲下面內容是關於帶魚的一種做法，那就是糖醋帶魚了。那麼糖醋帶魚怎麼做呢？1、將帶魚斬成大塊，摳掉魚肚子裏的...