關於除掉魚膽的苦味的知識

魚肉的營養豐富，吃了不長胖，已經成爲餐桌上常見的食材了。所以很多家庭喜歡買魚回家，但是我們在處理魚的時候一不小心就可能把魚膽弄破了。如果不及時處理，那整條魚吃起來就是苦的，難以下嚥...

苦瓜是夏季餐桌上的常客，苦瓜雖然苦，但並不會把苦味傳給一起入湯或餚的其他材料，又善吸納它們的氣味，只要烹飪得好，性涼味苦，爽口不膩，吃後倍感涼爽舒適，清心開胃。下面一起來看看如何去除苦瓜...

鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。鹹魚本身帶有腥味，所以在做菜前如果不去除腥味，魚腥味就會影響我們的食慾。那麼如何去除鹹魚的腥味呢？1、鹽醋水清洗：把鹹魚泡在鹽醋水裏半小時左右，然後撈起來，...

都知道魚的營養價值是很高的，每週吃一到兩次的魚對我們身體是十分有益的。魚肉雖然好吃，但是往往因爲魚的腥味，就讓許多人會對它避之不及。的確難聞的魚腥味確實爲鮮美的魚肉減了不少分。...

幹百合是由百合曬乾製作而成的，幹百合具有很高的藥用價值，既可以拿來泡茶，也可以用來燉湯。但是大多數幹百合可能都會有一種苦味，下面小編來說一下幹百合怎麼去除苦味。1、浸泡：用冷水放在...

棉被是生活中常用的一種被子，因爲健康舒適的特點吸引了很多用戶，但是棉被用久了會吸潮氣，產生異味，所以在使用一段時間之後，一定要及時的去除被子中的異味，但怎麼除掉棉被上的臭味呢？1、先將...

先將慈姑放入滾熱的開水中，然後向慈姑中加入一勺醋，待煮3分鐘後將慈姑撈出，這樣就能有效的中和慈姑的苦味了。慈姑含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B，維生素C等營養物質，是一種美味的食物。...

魚苦膽爲魚的膽囊，膽汁裏面的氫氰酸具有的毒性堪比砒霜，雖然魚膽具有清熱解毒，清肝明目的作用，無論是生食還是熟食都無法減低它的致命率，那魚苦膽破了應該怎樣處理呢？1、用小蘇打處理：膽汁酸...

滷菜是很多人都非常喜歡吃的，製作滷菜的時候會熬製滷水，只是很多人會發現滷水有一股苦味，其實去除滷水中的苦味是有技巧的，接下來，小編就爲大家介紹下怎麼去除滷水中的苦味。1、炒制香料。...

有很多人覺得這麼好的豆腐只是帶有一點點的苦味扔了怪可惜的捨不得，其實去除豆腐的苦味的辦法也是有的。那麼怎樣才能去除豆腐的苦味呢？1、買回來的豆腐先不要着急吃，放在清水裏洗一遍，然...

相信許多在家做飯的小夥伴們都遇到過這種情況，每當做魚過後，總會對手上揮之不去的“魚腥味”感到十分困擾，不管洗幾次手、用多少肥皂都洗不掉，那怎麼去掉手上的魚腥味？1、茶水去腥：茶葉家家...

鹹魚幹是將新鮮的魚用鹽進行醃漬，風乾後製成的魚乾。從古代起人們就開始以這種方式醃製鹹魚幹，以便於保存的時間更長久。那麼鹹魚幹怎麼去掉鹹味呢？1、白酒去鹹法：把鹹魚洗淨後，放入白酒中...

一般來說，魚會出現苦澀味是由於魚膽破了。魚膽破了得話，會十分的苦，魚還是可以吃的，只不過是會較爲難以下嚥。接下來，小編就爲大家介紹下魚做熟了怎麼除苦味。1、料酒：如果在魚膽破了的情況...

鯉魚的苦膽不大，顏色偏綠色，因此，在處理鯽魚的時候可能會不小心把苦膽弄破了。那麼鯉魚苦膽破了還能吃嗎？1、魚的苦膽破了最好不要吃。2、魚膽的膽汁內含有一種氫氰酸的劇毒物質，毒性比同劑...

可以在做巴沙魚的時候，加入檸檬汁或者是料酒來減輕它的鹼味。如果你的口味比較重的話，可以在製作過程中加重它的味道，比如做成酸甜味或者是香辣味，這樣也能去除它的鹼味。...

1、將剁碎的蒜蓉放到涼水中浸泡10分鐘，這樣可以去除大蒜中的硫胺素和核黃素，可以防止蒜蓉遇到高溫後發苦。2、蒜末最好用小火炸5-6分鐘，變得金黃後關火，這樣大蒜就不會變糊而發苦。3、等蒜...

魚膽並不有毒，但它裏面的膽汁會導致魚味發生變化，對味覺不利。因此處理魚時要掌握正確的方法。那麼鯉魚苦膽破了怎麼辦呢？1、塗酒：魚的苦膽破裂後，魚肉會變苦，通常情況下，塗抹一些白酒，能夠促...

1、將青梅反覆淘洗乾淨，在容器里加入適量水和食鹽攪拌均勻，然後將青梅放進去浸泡4-5小時，即可減少青梅的苦澀。2、青梅比較苦澀，可以用白酒浸泡，再加一些白糖或冰糖。3、或者將青梅洗淨之後...

很多人都喜歡吃魚，魚肉雖然好吃，但是往往因爲魚的腥味，就讓許多人會對它避之不及，那做魚時如何去除魚腥味呢？下面介紹幾個給魚去腥的小竅門。1、去鱗、去腮、去粘液：根據對鯉魚的研究，魚的腥...

加入糖，500克和15克的比例，或者加花生醬，芝麻醬與花生醬的比例是1:1，都可以去除芝麻醬的苦味。方法一首先把白芝麻挑揀一下，去除雜質、洗去浮塵，瀝乾水分之後放入幹鍋中用小火慢慢炒熟，然後把...

魚，是很多人都非常喜歡吃的一種食物，而無論是宰殺買回來的魚還是釣魚起水後的下魚，手上總難免沾染上難聞的魚腥味。那麼究竟如何去除手上的魚腥味呢？下面一起來看看。1、茶水去腥。茶葉家...

炒棕苞的時候，可以往裏面加入胡蘿蔔和肉片，這樣就可以中和棕苞中的苦澀味兒，使它的口感更好。棕包其實就是棕樹的花苞，學名爲：棕包，又可以稱爲棕苞米、棕苞花、棕筍，古代稱之爲木魚，它是棕樹上...

紅燒肉是我國一道傳統特色美食，通常是用五花肉製作而成的，味道肥而不膩，香嫩可口，受到人們的歡迎，但是要是沒有掌握正確方法的話，製作出來的紅燒肉味道會發苦。那麼怎麼把紅燒肉苦味去除呢？1...

1、把竹筍裏顏色較深的部分切除，再切成薄一點的塊狀，放入鍋中煮沸，即可消除苦味。2、在鍋中倒入開水、淘米水和帶殼竹筍，小火燜煮十分鐘；關火之後，撈出放入涼水中，燜泡至涼，即可讓苦味減少。3...

巴沙魚是一種東南亞國家重要的淡水養殖品種，可製作成番茄巴沙魚、酸菜巴沙魚、麻椒巴沙魚等，運輸過程中冷凍使用了磷酸鹽做保溼劑，化冰後有燒鹼的味道。本文介紹如何去掉巴沙魚的鹼味，希望...