關於優質麪粉的知識

麪粉是小麥加工之後製成的食物，使用麪粉可以製作成多種美味膳食，但是麪粉的質量很重要，好的麪粉可以讓食物更加可口，那麼選購優質麪粉的技巧有哪些呢？1、識水分：凡符合國家水分標準的麪粉，流...

麪粉是我們生活裏的主食，以麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。由於現在的人都注重健康，也特別希望自己買到的是優質麪粉，那麼究竟怎樣選購優質麪粉呢？1、看：優質麪粉色澤呈白色或微...

生粉不是麪粉。生粉是很多澱粉的總稱，多是用來勾芡、掛漿用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉爲玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則爲太白粉，是用土豆或木薯製成的。而麪粉是一種由...

目前，市面上的板材種類繁多，貼面板就是其中一種。這種板材優點非常多，裝飾效果好，深受消費者青睞，而且貼面板有層狀結構、有圖案層、底層以及裝飾層，那麼如何選購優質貼面板呢？1、表皮厚度。...

很多人都喜歡吃麪食，而市面上大多數的麪食都是由麪粉製作而成的，例如包子、饅頭、麪條等等，還有一些麪包、蛋糕等甜點，受到人們的歡迎，不過我們在購買麪粉的時候，會發現種類非常多，琳琅滿目，那...

麪粉和澱粉是廚房最常見的兩種食材，如果單從外表上看，兩者非常相似。甚至有人會把它們搞混，那麼澱粉是麪粉嗎？下面一起來看看。1、澱粉不是麪粉。二者在顏色、作用、成分、性質等方面有很...

高筋麪粉做出來的包子口感更好，鬆軟、潤滑、有彈性；表皮光滑，不容易開裂；而且高筋麪粉做出來的包子蛋白質含量更高。高筋麪粉做包子的優點高筋麪粉是指蛋白質含量蛋白質含量爲12%——15%的...

在日常生活中，我們經常會用到麪粉這種東西，但是很多人都不怎麼了解麪粉，那麼麪粉是什麼粉呢？1、麪粉是一種由小麥磨成的粉末。2、按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低...

中筋麪粉，指普通麪粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麪粉適合製作中式麪點，如麪條、饅頭、餃子等。那麼網友們知道中筋麪粉是普通麪粉嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、中筋麪粉是...

隨着我國居民生活水平的提高，雞粉作爲高檔性的調味佳品正迅速走入千家萬戶，成爲人們的佳餚必備的最佳助手。然而，正當雞精粉日漸成爲人們必備的一種調味佳品時，那如何識別優質的雞粉？1、優...

低筋麪粉是指水分13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麪粉，通常用低筋麪粉做蛋糕、點心等。低筋麪粉具有養心、益腎、除熱、止渴等作用。優質的低筋麪粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。...

特級麪粉是用小麥內胚乳的中心部分磨製而成的，是最純、等級最高的一類商業麪粉。特級麪粉主要分爲五種，分別爲特等特級麪粉、一等特級麪粉、精特級麪粉、中特級麪粉以及普通特級麪粉。特...

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉，從等級上看，我們又可以把麪粉分爲特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。在我們...

將普通麪粉和玉米澱粉按4:1的比例調和即可做成低筋麪粉，高筋麪粉和玉米澱粉按1:1的比例調和也可以做成低筋麪粉，也可以將高筋麪粉放在微波爐中加熱後與澱粉調和成低筋麪粉。普通麪粉和低...

在中餐裏生粉就是指澱粉，炒菜時用於勾芡、上漿等，有多種多樣，比如紅薯澱粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米澱粉等，那麼生粉是麪粉嗎？1、生粉不是麪粉。生粉是很多澱粉的總稱，多是用來勾芡、掛漿...

馬面魚也叫耗兒魚、就是我們常說的扒皮魚，富含豐富的營養且非常容易被人體吸收，是補充營養的好食材。那麼優質馬面魚怎麼挑選呢？1、看形狀：如果要挑選優質的馬面魚，需要觀察馬面魚的形狀。...

膩子粉相信大家都不陌生，它是塗料粉刷前必不可少的產品，屬於厚漿狀塗料。膩子粉本身種類比較多，不同材質的膩子粉使用效果、價格也有所不同，那麼如何選購優質膩子粉呢？1、環保性。膩子雖然...

雪花面粉又叫做雪花粉，是比較好的一種小麥麪粉。雪花粉是粘性較好的麪粉，粉色潔白、粉質細膩、蛋白含量高，且有着很好的筋力。一般來說，雪花面粉用來製作高檔麪包、速凍食品、高檔掛麪、中...

在日常生活中，很多人喜歡吃麪制食品。面制食品由麪粉製作而成，營養豐富，味道鮮美。一般食物都有保質期，那麼麪粉保質期是多長時間呢？1、麪粉的保存期限，一般在選購時的包裝袋子上都是有標出...

每100克麪粉所含的熱量爲344大卡，每100克小麥麪粉的熱量爲366大卡。麪粉裏面含有碳水化合物、維生素、蛋白質、鈣、鐵、鎂等礦物質，具有健脾厚腸的功效。麪粉的熱量每100克麪粉所含的熱...

麪粉是酸性的。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比值。其中，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應，而磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。其中，生面粉經...

麪粉都算是糧食當中的一種，也是我們平時用來飽腹最離不開的主食之一，通常情況下來說，我們一般從市面上購買回來的麪粉都是至少1.5公斤的重量，所以很難一次性將麪粉全部吃完，就會出現變質的...

澱粉不是麪粉。澱粉和麪粉的原料是不同的，麪粉是由穀物經脫皮等工序後碾磨成粉末狀的食物，而澱粉是從麪粉中分離出的一種物質。麪粉偏微黃，澱粉較爲皎白。...

衆所周知，餐桌椅是每個家庭必備的傢俱，家家戶戶中都能見到它們的身影，因爲全家人的一日三餐都離不開它們。接下來小編來說一下選購優質餐桌椅要考慮哪些方面。1、形狀：選購一套優質的餐桌...

在生活中，很多人會自制杏仁粉，不過對於嫌麻煩的人來說，自制杏仁粉太費時費力了，還是直接買現成的比較好。那麼如何挑選到優質的杏仁粉呢？1、看顏色：優質杏仁粉呈天然乳白色並偏黃或偏淺棕，而...