關於蔥油雞的知識

步驟1準備食材：雞腿300克、小蔥60克、姜1塊、鹽1茶匙、油適量。步驟2薑切片。步驟31根蔥打結，1根蔥切蔥花。步驟4其餘蔥對半切，分開蔥白和蔥綠。步驟5燒鍋開水，把雞腿放入過一下。步驟6再...

碗裏放麪粉，加適量水，邊加水邊攪拌成麪糰，蓋上一層保鮮膜，發酵30分鐘，把蔥切成蔥花，麪糰發酵完後，分成幾塊，抹點油，用擀麪杖反覆擀制，撒上蔥花，向內捲成條狀，蜿蜒成蛇形後壓成餅的形狀，鍋內倒油加熱...

小蔥切段，留蔥葉，碗中放入生抽、老抽、蠔油拌勻，油溫燒至5成熱，放蔥葉炸制，待蔥葉酥脆即可取出，放醬汁與蔥油拌勻，再放白糖拌至融化，盛出，鍋裏水煮開，麪條煮熟撈入碗中，淋上蔥油醬汁攪拌均勻，放上...

1、首先在碗裏放入麪粉和適量水，邊加水邊攪拌均勻，然後用手揉捏緊緻，接着蓋上一層保鮮膜讓其發酵。2、把蔥切成蔥花，發酵成麪糰後把它分成幾塊，在上面抹點油，再用擀麪杖反覆碾壓，撒上蔥花後向...

1、在碗裏放入麪粉和適量水，邊加水邊攪拌均勻，用手揉捏緊緻，接着蓋上一層保鮮膜讓其發酵。2、蔥切成蔥花，發酵成麪糰後把它分成幾塊，在上面抹點油，再用擀麪杖反覆碾壓，撒上蔥花後向內捲成條狀...

步驟1準備食材：幹豆皮50克、小蔥30克、蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、蠔油5克、生抽3克。步驟2幹豆皮用溫水泡發5分鐘、變軟後撈出、切絲。步驟3小蔥切小段。步驟4蒜切末。步驟5熱鍋倒油、...

1、鍋燒熱，倒入冷的混合油1.2千克，先放入八角、香葉各30克，草豆蔻20克。2、加入洗淨並拍鬆的老薑100克，中火加熱，約熬製10分鐘至出香味。3、再依次放入拍鬆的大蒜子150克，幹蔥頭、小香蔥各30...

步驟1準備食材：筍乾200克、小蔥20克、鹽2克、生抽少許、油適量。步驟2筍乾提前泡發。步驟3然後撈出切成小段。步驟4將小蔥的蔥白部分切成小段。步驟5熱鍋中倒入適量食用油，升溫後，放入蔥...

步驟1食材準備：雞肫350g、大蔥60g、紅辣椒20g、鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、香油適量。步驟2鍋中加入適量清水，燒開然後放入雞肫煮25分鐘，撈出放涼。步驟3雞肫切成薄片待用。步驟4將洗淨的...

步驟1準備食材：洋蔥1個、雞蛋2個、小蔥1根、食用油5克、鹽1克、生抽半勺。步驟2把洋蔥去皮洗淨，切絲備用。步驟3雞蛋磕入碗中打散。步驟4熱鍋倒油，把雞蛋液倒入炒散，炒熟後撈出。步驟5再倒...

洋蔥炒雞蛋並沒有危害，兩者都是常見的食物，一起食用不會產生不良反應，反而對人體有幫助。洋蔥可以殺菌，尤其是在流感期間食用洋蔥是極好的。而雞蛋能夠給人體補充大量蛋白質、鐵、鎂、鉀、...

步驟1準備食材：油渣100克、麪粉200克、小蔥1根、鹽1茶匙、油適量、蒜3瓣，黑芝麻5克。步驟2油渣切碎。步驟3小蔥切蔥花。步驟4蒜切末。步驟5麪粉加水，將麪粉整成團。步驟6放入盆內封上保鮮...

步驟1準備食材：筍乾200克、小蔥20克、鹽2克、生抽少許、食用油適量。步驟2筍乾提前泡發，然後撈出切成小段。步驟3將小蔥的蔥白部分切成小段。步驟4熱鍋中倒入適量食用油，升溫後，放入蔥白，煸...

步驟1準備食材：小蔥兩根，麪條一把，豬油一碗，蝦皮1碗。步驟2蔥切成段。步驟3水開之後下入麪條，水開之後倒入第一次涼水，水再次開後關火撈出。步驟4熱鍋冷油，油熱之後下入小蔥進去炸，炸到變色後...

步驟1準備食材：雞心200克，洋蔥1個，油適量，醋1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，孜然1茶匙，辣椒粉1湯匙，芝麻1茶匙，蒜2瓣，大蔥1段。步驟2蒜切片。步驟3大蔥切段。步驟4洋蔥切絲。步驟5雞心對半切開...

步驟1準備食材：雞心200克、大蔥1根、鹽1勺、料酒1勺、姜5克、醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、五香粉3克、食用油適量。步驟2雞心對半切開。步驟3雞心切十字花刀。步驟4大蔥切絲。步驟5姜切絲...

步驟1食材：蠶豆200克、小蔥5根。調味料：食用油5克、鹽2克。步驟2蠶豆洗淨。步驟3小蔥切段。步驟4鍋中水沸後，加入鹽、蠶豆，煮15分鐘，蠶豆軟爛後，撈出，裝入盤中。步驟5熱鍋倒油，油溫5成熱時，下蔥...

步驟1食材：雞胸肉200克、洋蔥150克、小蔥2根。調味料：食用油5克、生抽2克、雞精2克、豆豉4克、料酒2克。步驟2雞胸肉切丁。.洋蔥切丁，小蔥切蔥花。步驟3熱鍋倒油，油溫4成熱時，下豆豉，炒香，放...

步驟1準備食材：洋蔥2個、雞蛋2個、胡蘿蔔50克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量、小蔥1根。步驟2洋蔥去皮切絲。步驟3雞蛋打散。步驟4胡蘿蔔去皮切絲。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋燒油，...

步驟1準備食材：大蔥1段、麪條200克，胡蘿蔔30克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量、小蔥1根。步驟2大蔥洗淨切段。步驟3胡蘿蔔切絲。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先起鍋倒油，油熱放入...

小蔥洗淨控幹水份，蔥白和蔥綠切開切成小段。鍋內倒油，放蔥白，小火慢熬，蔥白微微變黃，放蔥綠繼續小火熬，直到蔥段變成褐色關火。蠔油，生抽，老抽，白糖混合成料汁，加入拌好的調料汁。開小火煮至醬料...

麪粉里加水拌成雪花狀；加冷水，將麪粉揉光滑，靜置30分鐘；麪糰搓成長條，分成約25克的小麪糰按扁擀成薄片；刷上油，撒上鹽和蔥花，摺疊成薄片；折成約1釐米厚的長條，盤起，面頭壓在餅下，壓扁，擀成餅胚；平底...

步驟1準備食材：大蔥100克、雞蛋3個、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙。步驟2大蔥洗淨切段步驟3雞蛋打入碗中攪散。步驟4起鍋倒油，油熱加入雞蛋液炒熟。步驟5然後放入...

步驟1食材：菱角300克、小蔥10根、蒜2瓣、姜1克。調味料：食用油5克、鹽1克、白糖1克、生抽2克。步驟2用刀將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片。步驟3小蔥切段。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步...

蔥油餅用發麪或者死麪做都可以，不過這兩種面做出來的口感會有所不一樣。如果是用經過發酵之後的面來做的蔥油餅，那麼製作出來的蔥油餅的口感是比較鬆軟的。如果是用死麪做蔥油餅的話，那麼...