關於凍肉做法的知識

雖然營養學家一直提倡，肉最好現買現吃，但對於很多人來說，有時家裏難免會存一些凍肉。那麼凍肉怎麼處理比較好呢？1、解凍：凍肉最好提前放到冰箱冷藏室裏解凍，或在常溫下自然化凍，冷水解凍也可...

大家在生活中應該都吃過非常多的肉類吧，而一般凍肉都有異味的，很多朋友不喜歡凍肉的異味，那凍肉如何去異味？1、啤酒浸泡法：將冷凍過的肉放入啤酒中浸泡10分鐘撈出，用清水洗淨再烹調，便可除去...

冷凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷排酸、急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。那麼凍肉怎麼快速解凍呢？1、首先將冰箱裏的凍肉或者凍魚拿出...

不可以用熱水解凍肉。因爲熱水解凍肉時，肉質中的水溶性物質以及b族維生素會流失，這樣就會降低肉的營養價值，而且還會影響肉的口感。科學的解凍方法是將凍肉放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的...

步驟1準備食材：五花肉200克、雞蛋1個、大蔥1段、姜1塊、澱粉10克、香油1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、糖1茶匙。步驟2五花肉洗淨切片。步驟3雞...

步驟1食材：豬皮500克、姜2克、大蔥10克。調味料：花椒1克、八角1個、桂皮3克、鹽2克。步驟2薑切片。步驟3大蔥切段。步驟4豬皮放入冷水鍋中，水沸後煮5分鐘，撈出放涼，刮淨油脂，洗淨，切細條。步...

步驟1準備食材：豬肉皮300克、姜1塊、小蔥2根、料酒2湯匙、鹽1茶匙、蒜2瓣、陳醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙、紅油1茶匙、香菜適量。步驟2薑切片。步驟3蔥1根打結。步驟4...

步驟1準備食材：野豬肉200克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、小蔥1根、姜1塊、冰糖10克、黃酒1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、青椒10、紅椒5克。步驟2豬肉洗淨切小塊。步驟3小蔥切...

步驟1食材：黃桃肉100克、黃桃水50克、冰粉粉100克、檸檬半個、清水500克、綿白糖25克。步驟2檸檬榨汁備用。步驟3黃桃肉切碎。步驟4鍋中倒入黃桃汁，加清水500克、綿白糖、檸檬汁，加熱至水...

冬天很多朋友喜歡吃羊肉，但有時買多了就吃不完，那吃不完的羊肉肯定會凍在冰箱裏保存，那凍羊肉怎麼解凍呢？1、冰箱冷藏解凍：如果不着急的話，建議將凍羊肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮...

食材：豬皮200克姜1塊小米椒3個小蔥2根蒜3瓣調料：醋1勺辣椒油1勺蒸魚豉油1勺料酒1勺生抽1勺鹽半勺雞精半勺香油適量步驟：1.薑切片，小米椒切碎，小蔥切蔥花，蒜切蒜末。豬皮洗淨放入鍋中，燜煮10分...

步驟1準備食材：臘肉100克、米飯1碗、雞蛋2個、小蔥1根、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2臘肉切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小蔥切蔥花。步驟5雞蛋攪散備用。步驟6首...

椰子先削皮，把椰子殼露出來，然後刀把頂部削掉一點，把三角形的部分削乾淨，把椰子倒過來，三角尖削乾淨之後可以倒過來平放，用刀把頂部敲掉，椰青倒入鍋中小火加熱，倒入多一點的椰漿，再倒入吉利丁粉...

步驟1準備食材：五花肉200克、凍豆腐100克、醬油1湯匙、鹽1茶匙、冰糖6顆、紅椒2個、青椒1個、料酒1湯匙、姜1塊、蔥1根、八角2個、香葉2片、油適量。步驟2薑切片。步驟3紅椒切片。步驟4...

凍肉快速解凍方法：1、先把凍肉放到碗裏，把一部分鹽撒在肉的表面，加入涼水，再將適量鹽撒在碗裏，攪拌均勻，浸泡5分鐘，給肉翻個面，再浸泡5分鐘後撈出，凍肉就解凍好了；2、可以直接放入微波爐中解凍，用...

步驟1準備食材：牛肉100克、西紅柿80克、麪條100克、小蔥1根、桂皮5克、八角5克、香葉5克、花椒5克、幹辣椒5克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油適量。步驟2牛肉洗淨切塊。步驟3西紅...

步驟1準備食材：幹黃豆50g、冰糖15g、吉利丁片8g、黃豆粉5g。步驟2黃豆，吉利丁片提前用水浸泡。步驟3然後將浸泡好的黃豆倒入料理機，加300ml清水，打成豆漿。步驟4將打好的豆漿倒入鍋中，用小...

步驟1食材：椰漿200克、牛奶50克、涼開水50克、吉利丁粉10克、椰蓉30克、淡奶油100克。調味料：白砂糖30克。步驟2吉利丁粉加涼開水化開。步驟3鍋中放入椰漿、牛奶、淡奶油、白砂糖，煮至起...

步驟1食材：豬皮500克、姜3克、大蔥10克、花椒1克、八角1個、桂皮2克、大蒜3瓣。調味料：鹽2克、醬油3克。步驟2豬皮洗淨。步驟3放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出放涼。步驟4刮淨油脂，洗淨，切成細條...

步驟1準備食材：凍豆腐200克、油適量、鹽1茶匙、水髮香菇20克、姜1塊、小蔥1根、豆瓣醬1茶匙、小米椒5克、瘦肉50克、料酒1茶匙、花椒粉1茶匙、老抽1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉1湯勺。步驟...

步驟1準備食材：帶皮驢肉200克、大蔥1段、姜1塊、花椒5克、八角5克、生抽1茶匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、香油1茶匙、糖10克、小蔥1根、幹辣椒10克。步驟2驢肉洗淨備用...

步驟1準備食材：五花肉200克、油適量、八角5克、桂皮5克、香葉5克、白芝麻5克、冰糖15克、紅油1茶匙、幹辣椒10克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、小蔥2根。步驟2五花肉洗淨。...

步驟1準備食材：豬肉150克、胡蘿蔔50克、洋蔥50克、青尖椒20克、紅尖椒20克、白芝麻5克、油適量、味增1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1塊。步驟2豬肉洗淨切塊。步驟...

1、流水解凍法：將凍肉拿出來放在水龍頭低下，用流動的水沖洗着凍肉，很快就能夠解凍的。2、摔打法：把肉裝進方便袋裏，放在案板上不停的摔打，不久肉就會變軟。3、利用醋：把水盆裏加滿清水，水的量...

1、在水中撒一些鹽，然後將肉放在鹽水裏；2、將肉放在盤子裏，然後用微波爐的解凍功能將肉快速解凍；3、將鋁盆底朝上，將肉放在上面，然後再用另一個鋁盆底部輕輕地壓在凍肉上，肉就可以在很短的時...