關於小米營養的知識

小米和大米都是我國比較常見的糧食產物，小米顆粒比較小，呈黃色，大米體型比小米大上一些，顏色是米白色或者是米黃色，這兩種食材都是單獨煮成粥飲用，究竟小米和大米可以一起煮嗎？1、可以一起煮...

小米粥是以小米作爲主要食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。下面一起來看看小米怎麼煮粥。1、將小米粥用清水過一遍，清洗灰塵。2、在鍋中將水煮制快要沸騰的時...

平時吃大米吃得比較多，對於小米可能並不是特別的熟悉，一般腸胃不太好的人會買一些小米回來煮粥養胃。那麼小米的熱量是多少呢？1、每100克的小米所含有的熱量爲358大卡。2、從上面的數值可...

現在的人都比較注重養生這一塊，而小米粥就是大多數人選擇的食物之一，那麼小米屬於粗糧還是細糧呢？1、小米屬於粗糧的，粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、...

雜糧是大家日常生活不可或缺的食材，由於雜糧的營養成分高，含有膳食纖維成份，對腸胃的身心健康十分有益，膳食纖維能具有促進消化的功效，並且沒有過多的糖份，對胃腸的壓力也較小。雜糧的類型十...

很多人在選購小米的時候會發現有兩種黃色的小米，一種粒很小一種粒稍大點，沒有經驗的人往往會不容易分辨出來兩者的區別，甚至會有人認爲是同一種米。其實這兩種米不光是大小不一樣，那麼小黃...

粟是“五穀”之一，又稱爲稷，在古代是人們的主食之一，“江山社稷”中的稷指的正是粟，究竟粟是什麼農作物呢？1、粟就是小米，是禾本科狗尾草屬一年生草本。小米是世界上最古老的栽培農作物之一...

食材簡介：蝦米又名海米、金鉤、蝦仁等，是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味製品，食用前需加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜。營養功...

食材簡介：小龍蝦，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。成體長約5—12釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。小龍蝦在世界各地都有養殖，中國20世紀30年代從日本引進，常常混養在...

食材簡介：大米，又稱稻米、白米、糙米等，是稻穀經剝殼、清理等工序後製成的常見主食，大約在5萬年前，雲南地區就已經出現了早期的稻屬植物，國內主要分爲粳米、秈米、糯米等三種。營養功效：大米...

食材簡介：玉米，又稱包穀、棒子、苞蘆等，是禾本科植物玉蜀黍的種子，原產於中美洲墨西哥和祕魯，16世紀傳入我國，至今有400餘年的栽培歷史。玉米主要有黃玉米、白玉米兩種。玉米味道香甜，可做菜，...

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸、澱粉等多種營養成分，爲溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗等功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用...

食材簡介：赤小豆，又稱赤豆、菜豆、紅飯豆等，是豆科、豇豆屬一年生草本植物。赤小豆的莖纖細，長可達1米，幼時有黃色長柔毛，老時無毛。赤小豆在古代曾被當作辟邪驅鬼之物，其入藥首載於《神農本...

食材簡介：小蔥，又稱香蔥、火蔥、四季蔥等，原產於西伯利亞，我國主要以山東、河南等地爲主要產地。一般株高40-50釐米，管狀葉呈綠色，蔥白長8-10釐米，鱗莖不膨大，近地蔥白略粗，鬚根呈白色。營養功...

米湯是很有營養的。米湯裏面含有豐富的植物纖維、維生素A、胡蘿蔔素、糖類等等各種對身體有益的營養成分。又因爲這些營養成分，能夠促進消化，有利於細胞的生殖與增長，還能改善貧血呢。特...

食材簡介：小麥，又稱麩麥、浮麥、空空麥等，栽培歷史已達到1萬年以上。小麥原產地在西亞地區，中國最早發現小麥的遺址是在河姆渡流域附近。除了直接食用以外，小麥還可磨成麪粉，製作成麪包、饅...

食材簡介：薏米，又叫薏苡仁、苡仁、六穀子，不僅能入藥，還是一種常見的食物。爲禾本科植物薏苡的種仁，喜歡生長於溼潤地區，但能耐澇耐旱。東漢的馬緩曾從交趾地區引進優良品種，之後便開始大量種...

食材簡介：糯米，又稱江米，秈糯等，主要分爲長糯米和圓糯米，長糯米米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性較強;圓糯米屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，適合做糉子、酒釀、湯圓、...

大米，就是我們俗稱的稻穀，其實從稻穀變成大米，其過程之冗雜、精細，是我們無法想象的，那麼大米的營養價值有哪些呢？1、稻穀中含有的營養成分不可估量，除此之外，它還含有90%以上的人體所需營養素...

食材簡介：糙米，是稻穀脫去外保護皮層稻殼後，內保護皮層完好的稻米籽粒，其表面平滑有光澤。在糙米米粒中，有胚的一面稱腹白，無胚的一面稱背面。由於內保護皮層含有粗纖維、糠蠟等較多口感較粗...

食材簡介：紫米，又稱紫糯米、紫珍珠、接骨糯等，是水稻的一個品種，屬糯米類作物。紫米品種珍貴，僅有云貴川陝等地有少量栽培，其顆粒均勻，顏色爲紫黑色。在民間紫米經常被用來製成補品，所以被人們...

食材簡介：紅曲米，又稱紅曲、赤曲、紅米等，爲棕紅色或紫紅色米粒，主要以秈稻、粳稻、糯米等稻米爲原料，用紅曲黴菌發酵而成，外表爲不規則形的顆粒，狀如碎米，質脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡，以紅透質...

玉米澱粉（cornstarch）又稱玉蜀黍澱粉又稱苞米麪，俗名六穀粉。那麼網友們知道玉米澱粉有什麼營養嗎？對於不知情的網友們，下面一起來了解一下吧。1、玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷...

食材簡介：黑米，又稱藥米、貢米、壽米等，爲黑稻加工後的產品，屬於粳米類禾本科植物。黑米稻粒外觀呈長橢圓形，有黑色或黑褐色之分。中國種植黑米的歷史比較悠久，相傳漢武帝時期，由張騫最先在陝...

黑米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養價值，一般人均適合食用。黑米...