關於花椒做法的知識

炒菜時放花椒可以起到去腥提香的作用，一些比較辣的菜放一些花椒後吃起來麻辣爽口。如果花椒放多了，吃起來嘴巴特別麻，那花椒放多了很麻怎麼辦？1、如果花椒放太多了，整盤菜吃起來都很麻，首先...

步驟1食材：甜椒1個，尖椒200克，姜1克，蒜2瓣，大蔥10克調味料：食用油5克，鹽1克，雞精1克，生抽2克，醋1克，糖1克步驟2甜椒去蒂、去籽，切絲。步驟3尖椒切片。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6大蔥切片。步...

花椒肉是餐桌上必備的佳餚之一，現在很多人都喜歡選擇在家制作花椒肉，在家做出來的花椒肉不僅美味可口，而且也比較衛生，那麼花椒肉的做法是什麼呢？今天小編給大家分享一下花椒肉的做法吧。1...

步驟1食材：尖椒80克、五花肉250克。輔料：大蔥1小段、姜1塊、生抽1勺、雞精1勺、豆瓣醬適量、食用油適量。步驟2尖椒洗淨切成小塊。步驟3姜切絲。步驟4大蔥切片。步驟5五花肉洗淨，切成薄片...

步驟1準備食材：青椒6個、大蒜1瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、鹽2勺。步驟2青椒洗淨去籽，切成2段。步驟3大蒜切末備用。步驟4在碗中加入生抽1勺、醋1勺、白糖1勺，來調醬汁。步驟5鍋中加入...

花椒比較麻，但是正因爲這種麻辣的口感，也很受歡迎，尤其是四川、重慶一帶，基本上家家戶戶都有花椒油，那花椒油的做法是什麼呢？1、把花椒洗乾淨，攤在木案板上，控去水分，因爲木案板吸收水分，花椒很...

剁椒椒鹽蝦是很多人都喜歡吃的一道美食，剁椒椒鹽蝦不進做法簡單，而且味道也是非常美味的，現在很多人喜歡在家制作剁椒椒鹽蝦，那麼剁椒椒鹽蝦做法是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、清...

食材：豬腰400克、幹木耳5克、泡椒30克、泡姜20克、蒜4瓣、小蔥4根、雞蛋黃1個1、豬腰洗淨，橫向斜刀切片(注意底部不能切斷)切好後豎向切片(前刀不切斷，第四刀再切斷)。切好的腰花中倒入適...

步驟1食材：五花肉400克，青小米椒40克，紅小米椒80克，蒜3瓣，姜3克，大蔥20克、食用油5克，鹽1克，雞精2克，料酒3克，蠔油2克，生抽2克。步驟2五花肉切薄片。步驟3青小米椒切片。步驟4紅小米椒切片。步驟5...

草魚剖開，片下魚骨，魚肉切片。姜蒜切末，白菜切塊，小米椒切圈，二荊條切圈。鍋中倒油，油溫6成熱，放入姜蒜末、花椒炒出香味，再放魚骨炒勻，加料酒和清水適量，大火煮開，撈出。放入鹽、生抽煮開，放入魚...

步驟1食材：菜花400克、紅椒30克、青椒30克、大蒜2瓣、生薑1塊、鹽1茶匙、雞精半茶匙、生抽半湯匙。步驟2花菜切成小朵。步驟3紅椒切小塊。步驟4青椒切小塊。步驟5蒜切末。步驟6姜切末。...

步驟1準備食材：花甲300克、藤椒30克、蒜3瓣、小蔥1根、姜1塊、小米椒25克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、紅油1湯匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3蔥切蔥花...

姜洗淨切成薑末，紅辣椒切碎，大蒜切成蒜泥，放入碗中備用，將切好的辣椒和薑末混合，放入小罈子裏面，加入適量鹽和白酒，鍋裏倒入油，燒熱後放蒜末炒香，然後倒入小罈子中攪拌均勻，等待發酵即可。辣椒醬...

紅尖椒洗淨剁碎，大蒜切末，仔姜洗淨剁碎，將尖椒和仔姜裝入一個無水無油的罐子中，加鹽和白酒，鍋中放蒜末，炒10秒鐘，關火盛出，冷卻後，連油和蒜末一起倒入辣椒醬中，攪拌均勻，密封好，放入冰箱存放。剁椒...

把花椒和小茴香放入乾淨的鍋中，小火開始烘焙。加熱十分鐘，一邊加熱一邊翻拌。然後把芝麻放進去，一起翻炒，芝麻炒熟後，關火。放入保鮮袋裏面，用擀麪杖擀碎，然後過篩，再繼續擀，直至全部擀成粉末。...

步驟1食材：小米辣250克。調味料：鹽50克，白酒30克，花椒3克，冰糖10克，香葉2片，八角1個，桂皮3克，山奈2克，小茴香2克。步驟2小米辣洗淨，擦乾表面水分。步驟3剪去杆，裝入無油的容器中。步驟4取密封罐，倒...

步驟1準備食材：甜椒2個、食用油5克、醋4克、生抽1克。步驟2甜椒洗淨，切大塊。步驟3熱鍋下油，放入甜椒，中小火煎至表皮起皺變軟。步驟4調入醋、生抽，炒勻即可。...

步驟1準備食材：雞肉200克、藤椒30克、姜1塊、蔥1根、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒3個、雞精1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3小米椒切圈。步驟4蔥打結。步驟5...

步驟1醃辣椒準備食材：紅辣椒200克、蒜20克姜1塊、鹽20克、白酒1茶匙、白糖20克、味精1茶匙。步驟2蒜切末。步驟3姜切末。步驟4紅辣椒摘掉根蒂。步驟5洗淨瀝乾水份。步驟6首先將紅辣椒倒...

步驟1食材：淮山200克、板栗100克、排骨200克、姜2克、花椒2克、小蔥1根調味料：鹽2克、胡椒粉1克、料酒2克步驟2排骨放入冷水鍋中，加入料酒，煮10分鐘，撈出。步驟3淮山去皮，切段。步驟4薑切片...

步驟1準備食材：雞胗125克、彩椒50克，大紅椒50克、姜1塊、蒜3瓣、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、辣椒醬1茶匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2雞胗洗淨切菊花刀。步驟3彩椒切小片。步驟4紅椒切小片。步...

步驟1準備食材：花椒100克、油300毫升、大蔥1段、蒜3瓣、幹辣椒5克。步驟2大蔥切片。步驟3幹辣椒切段。步驟4蒜切片。步驟5首先起鍋倒入300毫升食油，油溫5成熱，下入花椒、蔥片、幹辣椒、蒜...

食材：菜花400克、紅椒30克、青椒30克、姜1塊、蒜2瓣步驟：1、菜花反覆清洗乾淨，切成小朵，紅椒切小塊，青椒切小塊，姜1塊切末，蒜2瓣切末；2、鍋中放入適量清水燒開，放入菜花、鹽半勺，汆燙1分鐘後撈出...

步驟1準備食材：魚肉200克、藤椒30克、姜1塊、蒜3瓣、萵筍100克、千張100克、料酒1湯匙、豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、香菜1根、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4萵筍切片。步驟5千張...

方法一：將新鮮花椒烘乾，然後裝進乾燥的玻璃罐中；將玻璃罐密封起來後放置在陰涼、乾燥的地方保存即可。方法二：或者將新鮮花椒清洗乾淨，放在陰涼通風處陰乾；接着與適量水一起裝入塑料袋中，將塑...