關於豆參做法的知識

豆參，一種豆製品，是江西省地方傳統特產，部分鄉鎮方言稱之爲“豆蔥”，“參麩”。主產於江西省上饒市鄱陽縣及九江市都昌縣與湖口縣一帶。那麼網友們知道豆參相關傳說有哪些嗎？1、南峯豆參有...

步驟1準備食材：長豆角200克、茄子200克、蒜3瓣、幹辣椒5克、蒸魚豉油1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、小蔥1根、油適量。步驟2長豆角洗淨切段。步驟3茄子去皮切段。步驟4蒜切片。步驟5小蔥...

步驟1準備食材：黃豆200克、小米辣10克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、鹽1茶匙、甜麪醬1茶匙、糖1茶匙、油適量。步驟2黃豆洗淨。步驟3小米椒切末。步驟4首先砂鍋內倒水燒熱，倒入...

步驟1準備食材：甲魚500克、黨蔘10克、靈芝6克、紅棗5顆、枸杞5克、黃芪5克、大蔥20克、姜1塊、鹽1茶匙、味精1茶匙。步驟2薑切片。步驟3大蔥切段。步驟4剁去頭的甲魚用熱水燙。步驟5刮...

碗中加入澱粉和水拌勻，鍋里加油和蔥段，加熱，蔥段炸至成熟撈出，鍋中再次倒入油加熱，加1蠔油，倒入生抽、白糖和料酒，然後加雞精和清水，放海蔘烹煮，蔥段擺入盤中，放些裝飾品在盤子裏，海蔘煮好後撈出...

步驟1準備食材：凍豆腐200克、油適量、鹽1茶匙、水髮香菇20克、姜1塊、小蔥1根、豆瓣醬1茶匙、小米椒5克、瘦肉50克、料酒1茶匙、花椒粉1茶匙、老抽1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉1湯勺。步驟...

1、皮蛋對半切開後切小塊，豆腐切小方塊。小米椒切碎，蒜切末，蔥切蔥花。2、鍋中倒入適量水燒開，放入切好的豆腐塊，焯水1分鐘後撈出瀝乾，將豆腐塊堆放到盤子中間，在四周圍上切好的皮蛋。3、碗中...

步驟1準備食材：海蔘50克、雞蛋2個、小蔥5克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、清水2湯匙。步驟2將打散的雞蛋，加入鹽、清水攪拌均勻。步驟3除去雞蛋表面上的泡沫，再過濾一遍倒入碗中。步驟4加入...

步驟1準備食材：海蔘150克、豆腐1塊、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、蠔油1茶匙、紅椒20克、青椒20克。步驟2海蔘洗淨。步驟3豆腐切塊。步驟4小蔥切蔥花。步驟5薑切片。...

步驟1準備食材：海蔘3只、水發黑木耳10克、豆腐2塊、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、紅椒10個、油適量、雞精1茶匙。步驟2海蔘用清水洗淨。步驟3小蔥切蔥花。步...

步驟1食材：黃豆50克、純淨水500ml、白糖2克。步驟2黃豆提前泡發12小時。步驟3將黃豆放入料理機，加入500ml水，打成漿。步驟4用紗布過濾黃豆漿，倒入鍋中，煮騰時，用勺攪勻，避免假沸，小火煮5分鐘，不...

步驟1準備食材：綠豆芽200克、小蔥20克、油適量、醋1茶匙、紅椒10克、鹽1茶匙。步驟2綠豆芽洗淨。步驟3小蔥切段。步驟4紅椒切片。步驟5首先起鍋燒油，油熱放入紅椒炒至斷生，再倒入綠豆芽翻...

步驟1食材：幹豌豆80克、肉末50克、姜2克、蒜4瓣、大蔥20克調味料：食用油10克、甜麪醬3克、料酒4克、鹽2克、白糖2克、老抽1克、生抽3克步驟2幹豌豆用清水浸泡24小時。步驟3姜切末，蒜切末，...

步驟1準備食材：海蔘150克、板栗100克、油豆50克、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、紅椒1個。步驟2海蔘洗淨。步驟3板栗洗淨切成小塊。步驟4油豆掰成...

步驟1準備食材：豆腐皮200克、紅辣椒10克、大蔥1段、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、醬油1茶匙。步驟2豆腐皮切條。步驟3紅辣椒切絲。步驟4大蔥切片。步驟5姜切絲。步驟6首先起鍋燒油，下入蔥片...

步驟1主料：扁豆300克。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、生抽5克、鹽1克、油適量。步驟2扁豆摘洗乾淨。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香。步驟6放入扁豆...

步驟1準備食材：豆芽200克、青椒10克、胡蘿蔔30克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、油適量、雞精1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、醋1湯匙。步驟2豆芽泡水洗淨。步驟3青椒切絲。步驟4胡蘿蔔切絲。步驟...

步驟1準備食材：刀豆200克、土豆200克、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒2個、生抽5克、鹽1勺、雞精1勺。步驟2土豆去皮洗淨切條。步驟3刀豆去除筋，摘成段，洗淨備用。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步...

步驟1準備食材：鱖魚500克、黨蔘10克、肥膘肉30克、玉蘭片15克、火腿15克、青菜15克、蔥10克、姜1塊、味精1勺、精鹽1勺、白糖1勺、料酒1勺、雞湯300克。步驟2魚身兩面斜切一字刀備用。...

1.豇豆洗淨切段，姜切末，蒜切末，幹辣椒剪成段。2.油溫燒至7成熱，放入豇豆炸至微焦，撈出待用。3.鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒，放入豇豆炒勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。...

步驟1食材：白扁豆20克，參米60克，枸杞2克。步驟2白扁豆用清水泡4小時。步驟3參米洗淨，放入砂鍋，加600毫升清水、白扁豆，煮沸後，轉中小火煮50分鐘，放入枸杞，煮10分鐘即可。...

步驟1準備食材：臭豆腐150克、小蔥1根、蒜3瓣、香菜1根、小米辣5克、生抽1茶匙、油適量。步驟2小蔥切蔥花。步驟3蒜切末。步驟4香菜切末。步驟5小米辣切圈。步驟6首先起鍋燒油，下入臭豆腐...

步驟1食材：黃豆50克、芥菜300克、幹辣椒3個、小蔥1根、大蒜2瓣。調味料：食用油2克、鹽1克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精1克、白芝麻1克。步驟2黃豆提前3小時泡發。步驟3鍋中水沸，下黃...

步驟1食材：豆腐200克，豆豉10克，大蔥1段，小蔥1根，薑黃1塊，澱粉2湯匙。輔料：鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙。步驟2豆腐切小塊。步驟3大蔥切段。步驟4小蔥切段。步驟5薑切片。步驟6澱粉中加清水調成...

1、首先碗中加入澱粉和水並攪拌均勻，在鍋里加入油和大蔥段，加熱並將大蔥炸至成熟撈出；2、在鍋中加入新的油並加熱，加入一勺蠔油，倒入生抽、適量白糖和料酒，然後加點雞精和適量清水，放入海蔘烹...