關於風乾雞的知識

風乾雞和臘肉一樣，新鮮的雞肉經過風乾過程就成爲了風乾雞，但是，在家做風乾雞不太容易成功，所以下面就來分享一下做風乾雞的具體步驟。1、準備雞腿，洗淨備用。2、用廚房紙儘量把雞腿表面的水...

雞是我們日常生活中，經常會吃的一種食物了，而在我們雞的做法有很多種，其中一種是風乾雞，這種雞由於容易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，很多人都想知道，那麼風乾雞配方是什麼？接下來，小編就...

1、姜和大蔥切塊，蘑菇和蒜同樣切好，然後把雞腿肉切大塊，幹辣椒剪開。2、鍋中熱油先倒入雞腿肉，中火翻炒五分鐘後盛出。3、鍋中換新油並倒入姜蒜以及大蔥、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香後倒入...

步驟1食材：雞腿菇200克、雞蛋1克、澱粉10克。調味料：食用油10克、鹽1克、十三香1克。步驟2雞蛋打散，加入澱粉、鹽、十三香拌勻。步驟3將雞腿菇均勻裹一層澱粉糊。步驟4炒鍋中油溫6成熱時，...

步驟1準備食材：雞肉200克、幹筍80克、姜1塊，料酒1湯匙、蒜3瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2筍乾提前用水泡發。步驟3薑切片。步驟4蒜拍扁。步驟5雞肉切塊。步驟6起鍋...

乾煸雞是一道比較有特色的傳統漢族名菜，也是隸屬於川菜的一種，相信很多小夥伴們都吃過吧，用乾煸雞作爲下飯菜是最好不過的，那麼幹煸雞要焯水嗎？1、乾煸雞這道菜原材料很重要，最好選用雞味濃...

步驟1所需食材：雞脆骨250克，蒜泥1碟，幹辣椒10根，麪包糠1碗，花椒10粒，辣椒粉5克、鹽2勺，雞精1勺，油30克，生抽1勺。步驟2脆骨清洗乾淨，加入1勺生抽，1勺鹽，1勺辣椒粉，攪拌，醃製半小時。步驟3炒鍋油溫5成...

步驟1準備食材：雞肉300克、幹辣椒10克、豆豉10克、小蔥1根、鹽1克、生抽10克、蠔油5克、料酒5克。步驟2雞肉洗淨切塊放入碗中。步驟3調入鹽1克、生抽10克、蠔油5克、料酒5克攪拌均勻，醃...

雞縱菌一般指雞樅菌。雞樅菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構築蟻巢的同時培養了雞㙡菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，這種菌本來是在我國雲南貴州等南方省市的森林中才有。那麼...

雞是我們生活中比較常見的家禽之一，它的肉質非常鮮美，含有豐富的營養，且烹飪方法也有很多，所以受到人們的歡迎。幹鍋雞是我國四川的特色傳統名菜，以雞肉味主要食材，整個菜餚色香味俱全，讓人吃...

步驟1準備食材：雞爪200克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒10克、青椒10克、紅椒5克、胡蘿蔔10克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、小蔥1根步驟2雞爪...

風乾牛肉乾又叫內蒙牛肉乾、內蒙古風乾牛肉、風乾牛肉。是內蒙古特產，被譽爲成吉思汗的行軍糧，屬於特色休閒食品。那麼風乾牛肉乾有什麼歷史呢？1、800多年前，一代天驕成吉思汗伐兵西征，途中...

步驟1準備食材：雞肉200克、洋蔥20克、香菇20克、胡蘿蔔20克、幹鍋調料粉1包、油適量、鹽1茶匙、小米椒10克、姜1塊、蒜3瓣、白芝麻5克、小蔥1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙步驟2雞肉洗淨剁...

醬油雞腿不風乾直接蒸是可以的。不過，醬油雞腿蒸之前需要先醃製一下，一是可以增加味道，二是可以讓雞腿肉質更加嫩滑。常用的醃製方法是：雞腿肉切塊放入碗中，放入適量鹽、生抽、老抽、胡椒粉...

步驟1準備食材：雞翅200克、蝦200克、油適量、鹽2茶匙、芹菜50克、紅椒20克、麻辣醬1茶匙、白芝麻5克、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙步驟2雞翅洗淨剁塊。步驟3蝦剪去...

雞肉是我們日常生活中常見的美食，雞肉不僅可以爲我們補充蛋白質和脂肪，而且味道也十分鮮美，所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食，其中幹炒雞小腿是比較受羣衆喜愛的一道菜，那麼幹炒...

步驟1主料：雞肉300克、幹竹筍50克。輔料：姜1塊、蔥10克、花椒10克、八角2個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。步驟2雞肉剁成塊。步驟3幹竹筍提前熱水泡發。步驟4姜切末。步...

衆所周知，雞腿菇的保鮮期非常短，放久了容易變色變質。因此，在保存雞腿菇的時候，很多人都選擇曬乾的方式。那麼雞腿菇怎麼曬乾呢？1、冷風脫水法：將雞腿菇攤開，用冷風機吹風，使鮮雞腿菇失水至含...

步驟1準備食材：雞胸肉300克，乾貝50克，蛋清1個，精鹽2茶匙，紹酒1湯匙，澱粉適量步驟2將雞胸肉打上十字花刀，再切成長方小塊。步驟3乾貝用熱水泡2小時以上備用，雞塊加入少許精鹽抓勻。步驟4準備另...

步驟1準備食材：雞胗200克、洋蔥50克、油適量、香油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、青椒10克、紅椒10克、花椒5克、胡椒粉5克、孜然粉5克、豆瓣醬30克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙...

步驟1準備材料：雞肉200克、洋蔥50克、油適量、鹽2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、青尖椒10克、紅尖椒10克、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油辣子1茶匙、豆瓣醬1茶匙、...

風乾肉是生肉,是西藏和內蒙等西北地區的特色食品。風乾牛肉在內蒙古的十分出名，當地氣候宜人，草原遼闊，是自然的放牧地，當地養出來的牛、羊肉肉質都更加鮮美、細嫩。市面一般都是熟的。市...

幹鍋雞需要的配料有青椒、蒜瓣、乾紅辣椒、桂皮、姜等。幹鍋雞是一道四川特色傳統名菜，以雞肉爲主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，做出來的雞肉，肉質嫩滑，能促進食慾，營養價值豐富。...

幹雞樅菌需要用溫水浸泡四到五個小時，泡完之後再用清水過洗一遍。幹雞樅菌還可以用開水煮，這種方式溫水浸泡花費的時間要短得多，煮過幹雞樅菌的水還可以拿來煲湯。...

由於肝臟是動物最大的解毒器官，因此我們在處理雞肝這類的肝臟的時候一定要清洗乾淨以減輕毒性，那麼雞肝怎麼洗才幹淨呢？1、清除乾淨脂肪、薄膜等雜物。在清洗雞肝前注意要先把雞肝表層的...