關於菜蒸的知識

娃娃菜是一種很常用的蔬菜，娃娃菜的製作方式很多，不管是炒制還是蒸制都是一種很不錯的選擇。下面一起來看看粉絲娃娃菜蒸多長時間。1、娃娃菜要蒸的時間基本上在15分鐘左右，水開之後15分...

步驟1食材：茼蒿300克、麪粉10克、大蒜3瓣、雞蛋1個、聖女果10克。調味料：香油3克、生抽2克、醋2克、鹽1克。步驟2茼蒿切段。步驟3加入麪粉、雞蛋，攪拌均勻。步驟4大蒜切末。步驟5聖女果對...

步驟1準備食材：魚頭半個、雪菜50克、紅尖椒20克、大蒜3瓣、大蔥10克、姜3片、食用油5克、鹽3克、生抽1克。步驟2雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切成小...

步驟1食材：白菜3片、魚肉100克、黃瓜100克、紅甜椒100克、香菜1棵。調味料：鹽1克、黑胡椒粉1克、蘋果醋1克、生抽2克、料酒1克、芝麻油2克。步驟2魚肉剁成泥，裝入碗中，加鹽、料酒，拌勻。步...

步驟1食材：白菜300克，乾貝10克，大蒜5瓣，油適量。步驟2白菜洗淨，撕成小塊，放入盤中。步驟3蒜切末。步驟4熱鍋下油，放入蒜末、乾貝炒香。步驟5盛出，淋在白菜上面。步驟6放入蒸鍋蒸10分鐘。步驟7...

步驟1食材：雞胸肉300克、榨菜絲40克、姜2片、小蔥1根。調味料：蠔油1克、生抽1克、香油1克、生粉1克。步驟2雞胸肉切厚片。步驟3姜切絲，小蔥切蔥花。步驟4取大碗，放入雞胸肉、榨菜絲、薑絲...

步驟1食材：五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小蔥3根。調味料：八角1個、香葉3片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步驟2梅乾菜洗淨，擠幹水分，切碎。步驟3鍋中水沸，放入五花肉、姜、小蔥、料酒...

步驟1食材：胡蘿蔔500克、小蔥1根、大蒜2瓣、麪粉30克。調味料：食用油5克、鹽1克、五香粉1克、雞精2克、生抽2克、花椒1克、幹辣椒2個。步驟2胡蘿蔔擦細絲，加入麪粉、生抽、五香粉、雞精、...

在粵菜、淮揚菜以及西北菜中，都有清蒸雞。清蒸雞的原料就是以雞肉爲主，家庭製作很方便，雞脯肉、腿肉肉質鮮嫩，配以豬板油，蒸後較爲滋潤，油而不膩。該菜品荷葉清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質香糯，鹹...

步驟1準備食材：榨菜絲80克、豬肉末300克、雞蛋1個、姜2克、小蔥2根、生抽1克、鹽1克、白糖1克、澱粉4克、料酒2克步驟2姜切末。步驟3小蔥切蔥花。步驟4榨菜切末。步驟5豬肉末，加入雞蛋、...

步驟1食材：榨菜200克、排骨400克、大蔥1段、大蒜2瓣、姜2片、小蔥1根。調味料：生抽1克、蠔油1克、料酒1克。步驟2大蔥切絲。步驟3大蒜切末。步驟4姜切絲。步驟5小蔥切蔥花。步驟6排骨洗...

步驟1食材：梅乾菜100克，排骨400克，姜4克，蒜3瓣，小蔥3根，花椒1克，幹辣椒3個。調味料：食用油5克，鹽1克，生抽2克，雞精2克，白胡椒粉2克，料酒2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎...

步驟1食材：幹黃花50克、雞胸肉400克、小蔥2根、姜3克。調味料：食用油3克、鹽2克、生抽2克、料酒2克、糖2克、澱粉2克。步驟2黃花菜溫水浸泡10分鐘、撈出、切段。步驟3雞胸肉洗淨、切小丁...

廣東蒸菜有豆豉蒸排骨、冬菜蒸魚、豆豉蒸魚、鹹魚蒸肉餅、梅菜扣肉、梅菜肉鬆蒸茄子、梅菜肉鬆蒸娃娃菜、肉鬆蝦米蒸茄子、馬蹄蒸肉餅、蒜蓉蒸蝦、蒜蓉蒸元貝、蒜蓉蒸扇貝、五花肉蒸豆...

步驟1食材：裙帶菜20克，雞蛋2個。調味料：芝麻油1克，生抽2克，料酒1克。步驟2裙帶菜用沸水涮洗2次，取出切小塊。步驟3雞蛋打散，加生抽、料酒、200毫升清水，拌勻，撇去浮末。步驟4雞蛋液放入冷水蒸鍋...

步驟1食材：餃子皮50克，玉米20克，胡蘿蔔20克，生薑1塊，大蔥1段，肉末200克，青豆20克。調料：鹽1茶匙，白糖1茶匙，香油1湯匙，胡椒粉2克。步驟2肉末放入碗中，加入鹽、姜、蔥、蠔油、生抽、香油攪拌均勻。...

蒸菜是一種比較健康的烹調方式，特別是在少油少鹽的今天，所以蒸菜做起來其實還是有難度的，大部分人做完蒸菜以後，發現很多水蒸氣進去了影響菜的品質，那麼蒸菜如何避免水蒸汽呢？1、用保鮮膜。...

步驟1準備食材：大白菜300克，大蒜20克，小蔥1根，鹽1克，雞精1克，蠔油3克，生抽3克，食用油適量。步驟2大白菜切成塊。步驟3大蒜切末。步驟4蔥切蔥花。步驟5鍋中加入適量清水大火燒開，放入大白菜煮1分...

步驟1食材：大白菜300克、大蒜20克。輔料：小蔥1根、鹽1克、雞精1克、蠔油3克、生抽3克、食用油適量。步驟2大白菜切成塊。步驟3大蒜切末。步驟4蔥切蔥花。步驟5鍋中加入適量清水大火燒開，...

步驟1準備食材：銀魚100克、西蘭花20克、胡蘿蔔10克、雞蛋2個、溫水20ml、鹽1克、香油3克。步驟2銀魚洗淨、瀝乾水分。步驟3胡蘿蔔切碎。步驟4西蘭花洗淨、汆水20秒、撈出、切碎。步驟5...

1、黃花菜用溫水浸泡2小時撈出切段，2根小蔥切段，2根小蔥切蔥花，生薑切片，雞腿去骨肉切丁，加入2湯匙料酒、1湯匙生抽、3片生薑拌勻醃製20分鐘；2、將醃製後的雞腿肉與黃花菜、生抽、耗油、蔥段...

蒸野菜需要5-10分鐘，具體時間需要根據野菜的實際類型來決定。春天萬物復甦，又到了吃野菜的季節，野菜吃的就是新鮮，吃的就是春天的味道，所以挖回來的野菜，一定要及時的清洗乾淨然後製作成美食...

素餡的韭菜餃子一般在開鍋之後蒸10-15分鐘,常規大小的韭菜餃子蒸10分鐘,皮厚或者比較大的就韭菜餃子,需要蒸15分鐘。韭菜餃子蒸的時間不宜過長，以免影響韭菜餃子的質地和口感。擺放韭菜...

步驟1準備食材：大腸300克，酸菜200克，紅椒2個，冰糖4顆，姜1塊，叉燒醬1湯匙，雞精1茶匙，鹽1茶匙，豆瓣醬1湯匙。步驟2姜切絲，紅椒切段，酸菜切小段。步驟3鍋中倒入清水，放入大腸，冰糖，薑絲，小夥加蓋煮40分鐘...

步驟1準備食材：橄欖菜2大匙、鯽魚1條、姜1塊、紅辣椒1個、鹽1茶匙、紹興酒1湯匙，油適量。步驟2將處理好的鯽魚清洗乾淨。步驟3姜切絲。步驟4紅椒切絲備用。步驟5將紹酒和鹽均勻地抹在魚...