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芥菜頭是榨菜嗎
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芥菜頭不是榨菜,但榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、
雪裏蕻
、豬血芥、
豆腐
皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜,以莖用芥菜爲原料
醃製
而成。
Tags:
榨菜
芥菜頭
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