1、外形不同：貢菜色澤鮮亮，而且質地很爽品。萵筍是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮以後肉質綠色，有白色的液體出現。2、口感不同：貢菜炒熟以後爽脆的口感也不會發生改變。3、產地不同：貢菜產地主要分佈在邳州市和渦陽縣。萵筍在中國各地均有栽培，亦有野生，原產地不詳。
一、貢菜是不是萵筍
貢菜並不是萵筍，其實貢菜和萵筍還是有一定關係的，貢菜又被叫做苔幹，算是萵苣種類裏面的一種，貢菜和萵筍雖然外表上顏色看上去差不多，但如果仔細比較的話，貢菜的顏色要比萵筍更加的亮一些，並且兩種蔬菜吃起來的口感也都是不一樣的，這兩種蔬菜最經常出現的地方就是在火鍋店裏面，大家如果沒吃過的話，也可以在吃火鍋的時候點上這兩道菜。
二、貢菜和萵筍都有哪些區別
1.顏色的不同
貢菜和萵筍雖然總體的顏色看上去非常的相似，但如果仔細觀察的話，顏色還是有些選擇不同的，貢菜的顏色看起來會比萵筍的顏色更加的淺一些，但是色澤也更加的明亮一些。
2.外形不同
貢菜的外形看起來一般都是長條的，並且比較細，而萵筍看起來外形是比較短的，並且整體也比較粗，萵筍是有表皮的，並且外皮摸上去也是非常堅硬的，如果想要吃萵筍的話，一般都需要去皮之後再吃裏面的綠色的肉質。
3.口感不同
貢菜無論是怎樣做，一般吃起來的口感都非常的爽脆，就算是經過了長時間的炒制也不會變軟。而萵筍如果生吃的話，一般都是比較爽脆的，但是如果經過了烹製的話就會變軟，口感是軟綿類型的。
貢菜是不是萵筍?其實貢菜和萵筍還是有一定關係的，但如果兩者從本質上相比較的話，是有着非常大的區別的，因此貢菜並不是萵筍，大家在平時買菜的時候，或者在吃火鍋的時候，一定不要將兩種東西相混淆。兩者的口感也是不同的，大家可以根據自己的喜好來選擇。
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