幹糉葉如何處理

1、浸泡法：在容器中加入適量冷水，將買回來的幹糉葉放進去浸泡，大約浸泡一晚上，使其充分吸收水分即可；如果選擇用溫水浸泡，則需要浸泡一小時左右。2、煮沸法：將幹糉葉放進開水鍋中煮幾分鍾，煮好之後取出來放進冷水中浸泡，隨用隨取，這樣可以防止糉葉變幹。

幹糉葉如何處理

糉葉是“端午節”節日那天所食用的食物“糉子”必不可少的材料之一。糉子古稱“角黍”“筒糉”，由糉葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。一般來說，將新鮮糉葉洗乾淨，放進開水鍋中煮2-3分鐘，取出瀝乾水分、晾涼。這樣的糉葉比起新鮮糉葉更易保存，且包出來的糉子味道更清香。

如果煮過的糉葉用不完的話，最好將其完全曬乾之後真空包裹起來，放進冰箱冷藏保存，這樣便於下次使用。一般來說，買回來的幹糉葉比較脆，不能直接使用，否則包糉子的時候就會出現開裂的情況。最好將其完全浸泡，直到糉葉恢復其韌性。