白蘭地是什麼酒

白蘭地是蒸餾酒。白蘭的產生的原因，是在之前因爲白葡萄酒在經過長時間的運輸後，會發生變質的現象。於是爲了避免變質現象的發生，法國人便將白葡萄酒進行雙蒸，以此來提高白葡萄酒中的酒精含量。這種經過多次蒸餾的白葡萄酒就是白蘭地。不同的原料可以釀造出不同的白蘭地，如蘋果白蘭地，櫻桃白蘭地等。