步驟1
所需食材:佛手瓜1個,雞蛋2個,小蔥1根。所需調料:鹽1茶匙,雞精1茶匙。
步驟2
佛手瓜洗淨,對半切開,再切細絲,倒入沸水焯水。
步驟3
放入碗中,加入鹽拌勻,倒入清水抓洗,擠出多餘水分。
步驟4
小蔥切蔥花,雞蛋打入碗中,加少量鹽、水,打散。
步驟5
鍋中熱油,倒入蛋液炒散。
步驟6
倒入佛手瓜炒至斷生。
步驟7
調入鹽、雞精,蔥花炒勻即可。