折耳根涼拌需要焯水嗎

涼拌折耳根根的營養價值非常高，因爲它是綠色食物。而且新鮮的耳根非常的好吃，所以有很多人都會選擇吃這樣的食物。那麼折耳根涼拌需要焯水嗎？

1、可以焯水，也可以不焯水，看個人喜好。

2、涼拌折耳根之前焯水，可以起到消毒殺菌、殺寄生蟲、減輕腥味的作用，因此比較擔心寄生蟲問題或者想要減輕魚腥草腥味的人羣可以事先將折耳根焯水。

3、如果喜歡清爽、脆嫩的口感，並且喜歡喜歡折耳根本身的腥味，那麼涼拌之前可以不用焯水，但是注意要把折耳根洗得非常乾淨。

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