絕大多數大家做出去的饅頭表層便會感覺一些凸凹不平,沒有那麼光潔,在外型上邊便會讓大家感覺沒胃口,那麼網友們知道饅頭表面爲何凹凸不平嗎?一起來了解一下吧。
1、因爲發麪不到位,揉麪也沒揉光滑,所以蒸出來的饅頭表面凹凸不平。
2、做饅頭應該進行兩次醒發,第一次醒發完成後要揉麪排氣,把麪糰揉至光滑狀態。
3、而且上鍋蒸之前還要再醒發一次,蒸出來的饅頭表面纔會光滑。
以上就是對於饅頭表面爲何凹凸不平的全部內容。