豬排的做法

步驟1

食材：豬梅肉1塊、雞蛋1個、玉米澱粉20克、麪包糠20克、西藍花10克。調味料：食用油10克、鹽1克、黑胡椒粉1克。

步驟2

西藍花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

豬梅肉用刀背拍鬆，均勻抹上鹽、黑胡椒粉，醃製15分鐘。

步驟4

雞蛋打散，將豬梅肉裹上一層玉米澱粉，再裹上一層蛋液，最後裹一層面包糠。

步驟5

炒鍋中油溫7成熱時，下入豬梅肉炸至兩面金黃，撈出裝盤。

步驟6

放上西藍花點綴即可。