排骨,在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨,是烹飪菜餚的一種代加工的食材。下面一起來看看醬排骨的做法流程怎麼樣。
1、排骨、蔥姜、八角、桂皮、辣椒等備料,排骨冷水焯水備用。
2、蔥切段薑切片。
3、鍋中熱油爆香蔥段薑片。
4、倒入排骨翻炒。
5、翻炒排骨片刻後,分次倒入料酒、生抽、老抽繼續翻炒上色。
6、倒入開水沒過排骨,加入八角、桂皮、幹辣椒、糖,大火燒開後小火燉20分鐘。
7、出鍋前再根據自己口味加入少許鹽,完成。
以上就是給各位帶來的關於醬排骨的做法流程怎麼樣的全部內容了。