步驟1
準備食材:豬肚200克、青椒2個、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、小蔥1根。
步驟2
豬肚洗淨。
步驟3
青椒切絲。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
蒜切末。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
首先砂鍋中燒熱水,水開倒入豬肚,燜煮30分鐘至熟透。
步驟8
撈出切條。
步驟9
然後起鍋倒油,油溫6成熱放入蒜末炒出香味,再放入豬肚、料酒、醬油、青椒,大火翻炒3分鐘。
步驟10
接着放入小米椒、鹽,翻炒均勻,再加適量清水燜煮5分鐘。
步驟11
最後盛出裝盤,撒上蔥花即可。