銀耳泡好了可以直接涼拌嗎

我們都知道，銀耳是生活中比較受歡迎的一種食物，它可以煮湯喝，可以炒菜吃，還可以涼拌吃。銀耳涼拌也是有一定講究的，那麼銀耳泡好了可以直接涼拌嗎？下面讓我們具體來看看吧！

1、銀耳是生的，如果要做涼拌銀耳，最好用開水燙一下。銀耳可以涼拌，但要注意銀耳在涼拌前還是要用開水燙，這樣才能健康。

2、冷拌銀耳，需焯水。因爲銀耳浸泡後還是生的，褶皺裏有一些雜質或細菌。燙燙後，可完全去除細菌或雜質，不會造成營養損失。涼拌銀耳一定要煮。

3、過水之後的銀耳最好用涼水過一遍，這樣口感纔會清脆，吃起來更美味。

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