步驟1
準備食材:豬蹄200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、香葉5克、幹辣椒5克、姜1塊、小蔥1根。
步驟2
豬蹄洗淨。
步驟3
薑切片。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
鍋中燒熱水,水開加入豬蹄、料酒,焯水2分鐘撈出。
步驟6
砂鍋中放入姜、八角、桂皮、花椒、香葉、幹辣椒、鹽、老抽,再加入適量清水大火煮開。
步驟7
然後放入豬蹄轉中火滷30分鐘。
步驟8
最後撈出撒上蔥花即可。