滷蛋的做法

1、紗布中放入25g幹辣椒、8g草果、2g香茅草、3g花椒、5g桂皮、8g陳皮、3g香菜籽、8g高良薑、4g山奈、5g八角、1g丁香、5g茴香、4g白寇、5g八角、4g白芷、4g香葉捆好。

2、適量清水燒開，放入雞蛋煮熟撈出，放入冷水中，剝去外殼。

3、倒入適量清水，放入蔥段放入香料包、姜、1勺料酒、1勺老抽、1勺糖色、2勺鹽、1勺雞精，放入雞蛋煮5分鐘，關火浸泡4小時。