豬肉怎麼做不腥

肉類有很多種，豬肉是我們最常吃的一種，營養豐富，口感鮮香，就是價格有點貴，而且豬肉有腥味，那豬肉怎麼做不腥呢？

1、用刀刮：這種方法只適合處理帶皮的豬肉，比如五花肉，因爲豬皮長時間和地面接觸、摩擦，會生成很多皮脂、污垢，用菜刀在豬皮上刮幾遍，把厚厚的皮脂和污垢刮掉，然後用清潔球擦乾淨，直到豬皮變得白白淨淨。

2、用水洗：無論是帶皮的還是不帶皮的豬肉，表面都會有細菌、雜質等髒東西，內部會有血水，可以用淘米水浸泡並清洗，就能有效去腥。

3、焯水：焯水是常用的去腥方法，炒鍋里加入清水，把豬肉冷水下鍋，加蔥段、薑片、料酒，開大火加熱，肉裏的血水就會被煮出來，撇掉浮沫後撈出，用清水沖洗乾淨即可，基本上就沒腥味了。不止是豬肉，大骨頭、排骨等也可以用焯水來去腥。

4、醃製：裏脊肉、精瘦肉等，爲了保持口感，是不能先焯水，那樣口感就變老了，可以用醃製去腥。

以上是關於豬肉怎麼做不腥的方法介紹，希望對你有用。