老鴨燉香菇的做法

步驟1

準備食材：幹香菇10個、老鴨塊500克、小蔥3根、姜、鹽2克、料酒2克。

步驟2

幹香菇洗淨、用溫水泡發15分鐘。

步驟3

1根小蔥切蔥花。

步驟4

鍋中水沸、下小蔥、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝乾。

步驟5

取燉鍋、放入鴨肉、生薑、幹香菇、800毫升清水、放入砂鍋、煮沸後、中小火燉1小時。

步驟6

調入鹽、繼續燉15分鐘、裝盤、撒蔥花。