金針菇萵筍肉片湯的做法

食材：金針菇200克 裏脊肉100克 萵筍200克 姜1塊 蒜2瓣 料酒半勺 紅薯澱粉半勺

1.裏脊肉洗淨切片，放入鹽半勺、料酒半勺拌勻，加入紅薯澱粉半勺，攪拌均勻醃製10分鐘，萵筍洗淨，斜刀切片，放入清水中浸泡。金針菇切去根部，撕成小束。姜1塊切末，蒜2瓣切末。

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末爆香，放入萵筍片翻炒半分鐘，倒入適量清水燒開，加入醃好的肉片。待肉片微微變色時，放入金針菇煮至斷生。

3.放入鹽1勺、雞精半勺拌勻後撒上蔥花即可出鍋。