酸菜應該如何保存

衆所周知，酸菜是和中華文明一樣歷史悠久的食物了。過去人們爲了保存蔬菜，不變質，偶然間發現了這道人間美味。那麼酸菜應該如何保存呢？

1、壇：酸菜可以用罈子保存。將醃製一個月的酸菜儲存在罈子中，只需隔兩天換一次水，這樣的話就可以存放一年的時間。

2、冷藏：以將酸菜裝入保鮮裝袋中，之後可以放在冰箱儲存。將酸菜放在冰箱其實是可以抑制細菌的增長的，在冰箱中它可以保存三個月左右。

3、鹽：其實酸菜還可以用鹽來保存。在常溫下將酸菜用鹽醃製，然後放在陰涼的地方，記住千萬不要暴曬。

以上就是酸菜應該如何保存的介紹了，希望對你有幫助。