關於麵糊配方的知識

很多新手在調麵糊的時候裡面常常會有很多疙瘩，這樣煎出來的餅口感也會比較差，那麼麵糊怎麼調沒疙瘩呢？下面，跟隨一起來看看吧。1、邊和麵邊加水：想要麵糊調出來沒有疙瘩可以在和的時候先盛...

烤麵筋祕製配方：雞精30克、花椒粉20克、辣椒麵200克、鹽40克、色拉油240克；製作時先將色拉油燒熱，等油溫降到4成熱，然後把所有的調料都放入碗中攪拌均勻即可。咖哩味的醬料配方1、原料：咖哩...

煎餅是一種很受大眾歡迎的小吃，做起來也是很容易的，如果覺得在外面買的煎餅不衛生，不妨試試自己在家裡攤煎餅吃，那麼攤餅的麵糊怎麼調的呢？1、將適量的麵粉放入盆裡，如果比較多，倒入比較大的...

麵包機做麵包配方：專業麵包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、雞蛋1個、鹽3克、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、蛋液10克。麵包機做麵包的步驟材料：專業麵包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、...

金玉米麵包的配方：麵包專用粉5000克，金玉米預拌粉1400克（由玉米粉、小麥胚芽、香料等混合而成），鮮酵母250克，水3700克，麵包鬆軟改良劑45克，人造奶油130克，食鹽115克，榛子仁（或核桃）1200克，葵花籽仁6...

其實多數食物產品，都是標明生產日期、配料以及營養成分的，如果不標明的都是屬於三無產品，存在著一定的食物安全隱患。如今麵包包裝配料“保密”，引起網友的關注以及熱議。據悉，家住湖南長沙...

雞蛋餅又軟又香，配上一疊鹹菜，配著一碗粥，美好的一天開啟了，下面一起來看看雞蛋餅麵糊怎麼調。1、取適量乾麵粉，放在大點的容器中，加入適量清水。沒經驗的可以一次少加，邊加水邊用筷子攪拌。2...

鹼面其實就是麵食中的其中一種，不過鹼面的口感和風味是與其它的麵食是有所差異的，而且很多人對它的一些製作以及還有配方是並不瞭解的，接下來，小編就為大家介紹一下鹼麵條的配方比例是什麼...

煎餅麵糊應該用冷水調，不應該用熱水調。如果用熱水調，不僅容易起疙瘩，還很容易把麵糊直接燙熟，從而影響煎餅的口感。煎餅麵糊用冷水還是熱水調調煎餅麵糊的水的溫度是非常重要的。煎餅麵糊...

麵包機做麵包的配方：專業麵包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、雞蛋1個、鹽3克、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、蛋液10克。麵包機做麵包的步驟材料：專業麵包粉300克、牛奶150ML、酵母5克...

烤麵筋醬料的祕製配方：辣醬料配方，色拉油120克，味精和花椒麵各10克，雞精15克，食鹽20克，辣椒麵100克；做法是把這些調料放在一起，用燒熱的油涼到四成熱時澆入，攪拌均勻即可。咖哩醬料配方：雞精10克...

首先將麵粉和水按照比例混合，慢慢倒入鍋裡，用筷子向一個方向攪動，將水溫慢慢升高，勻速攪拌至水分吸收一小半時，用筷子挑起到能拉絲時關火，繼續順著固定方向攪拌一會兒就可以了。1、面水比例...

1、用篩子將麵粉過篩一下，使麵粉分佈均勻，就不會再出現小顆粒；2、選擇使用低筋麵粉，要用切拌的手法快速攪拌，如果動作比較慢就會出現有顆粒情況；3、麵粉分兩次加入，用手動打蛋器快速劃圈攪拌，...

魚類是比較健康和養生的食材，因為魚肉比較細嫩，並且脂肪少，比其他的肉類還容易消化和吸收。其中深海魚的營養成分最高，最常見的就是帶魚，那麼炸帶魚裹乾麵還是麵糊呢？1、炸帶魚可以用乾粉也...

很多人喜歡吃炸魚，特別是炸的表皮金黃酥脆，非常有食慾，而裡面的魚肉則是非常香嫩的，味道很不錯。那麼炸魚是沾乾麵還是掛麵糊呢？1、炸魚既可以沾乾麵，也能裹麵糊。2、如果炸魚的時候用麵糊，就...

麵粉可以做成麵糰或者麵糊，做麵糊的話一定要是細膩的，沒有結塊，也就是沒有小的麵疙瘩，這樣做出來的食物會更細膩。但是和麵糊也是很有技巧的，不然就會出現小麵疙瘩或者小顆粒。那麼蛋糕麵糊...

4月18日，吉林白山的張先生稱自己在康師傅方便麵的麵餅中發現疑似老鼠屎的物體。當事人張先生說，當時自己吃了幾口碎渣，麵餅放在鍋裡後發現有黑色的東西，“我趕緊一看，原來是顆老鼠屎”。張...

涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。那麼我們在製作涼皮的過程中麵糊太稀怎麼辦呢？下面我們好好來看看吧。1、涼皮面糊太稀的話可以再加點面。2、...

烤冷麵醬料配方：蒜蓉辣醬、豆瓣醬、甜麵醬辣椒麵、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉、南得調味料，將料配攪拌均勻待用。鍋中燒熱油、加入大料、香葉、蔥姜爆香、撈出所有香料棄掉。然後把...

羅氏面窩是武漢當地的一種傳統特色小吃，羅氏面窩外焦裡嫩，非常好吃，是很多遊客到武漢旅遊必打卡的一種美食，很多人都想知道羅氏面窩的配方，那麼羅氏面窩配方是什麼呢？下面小編來說一下羅氏面...

做煎餅果子麵糊需要準備綠豆160克，小米40克，白麵40克，然後把小米、綠豆、白麵等攪拌均勻，在加入水攪拌成麵糊狀態，蓋上蓋子，放一宿即可。煎餅果子麵糊的做法如下：一、將綠豆和小米分別放入研...

很多新手在調麵糊的時候裡面常常會有很多疙瘩，這樣煎出來的餅口感也會比較差，那麼調麵糊技巧有哪些呢？1、加入雞蛋，可以讓麵糊的口感更加香酥鬆軟。2、攤煎餅的時候要掌握好麵糊和水的比例...

米糊的配料：大米、黑米、紫米，雜糧有小米、玉米、高粱、小麥、大麥、燕麥、蕎麥、紅麥。米糊是一種具有一定粘度和稠度的半固態物質，是由各種穀物經機械粉碎和水煮糊化後得到的。米糊更容...

四川麵條的調料配方是細麵條1000克，豌豆苗100克，芝麻醬100克，醬油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，蔥花，花椒麵，紅油200毫升，雞湯400毫升，辣椒籽20克。擔擔麵，誕生於市井之間，因為售賣它的小販挑著一...

烘焙是很多人都特別熱愛的，在家就能夠烘焙自己想吃的麵包，再也不用擔心外面的麵包和蛋糕製作的衛生了，不過在烤制面包的時候通常都會擔心麵包是否糊底，所以要預防糊底是非常重要的。那麼烤...