巨峰葡萄有酒味還能吃嗎

很多人吃葡萄應該都有這種經歷，葡萄會帶有一種酒精味，其實小編曾經也很有過類似的體驗。那麼這種帶酒味的葡萄還能不能吃呢？葡萄為什麼會帶有酒味呢？今天小編來給大家科普一下。

1、巨峰葡萄產生酒味的原因是葡萄掛果時間長，成熟度高。葡萄成熟到中後期後，由於糖份增加到20左右後，經過幾個晝夜的低溫，它自身就會發酵，所以它會出現酒味。還有就是被那種金色金龜咬後葡萄所散發出的發酵酒香味。

2、葡萄有酒味是因為放置時間較長髮酵，葡萄糖分解發酵成了酒精，這本身沒有任何毒害。

3、如果沒有其他的變質跡象，比如發白，水分流失較嚴重等情況，還是可以吃的。不過如果酒味非常明顯，最好還是不要食用。如果葡萄還很甜的話，釀酒應該可以，但要好多才夠，味道還不錯。

因此，一般來說巨峰葡萄有酒味還能吃，但是要是葡萄已經發爛了，那麼就不能食用了。