味精是什麼提煉出來的

味精化學成分為穀氨酸鈉，是一種鮮味調味料，易溶於水，其水溶液有濃厚鮮味。那麼網友們知道味精是什麼提煉出來的嗎？一起來了解一下吧。

1、味精可用小麥麵筋等蛋白質為原料製成，也可由澱粉或甜菜糖蜜中所含焦穀氨酸製成，還可用化學方法合成。

2、味精還有緩和鹼、酸、苦味的作用。穀氨酸鈉在人體內參與蛋白質正常代謝，促進氧化過程，對腦神經和肝臟有一定保健作用。

3、成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用。

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