用手拔掉其中一個觸角,那些褐色的顆粒狀的東西,就是海星的肉,都可以吃的。所有角里全都是。煮熟的海星突起的那些小觸角稍稍有些扎手。用勺子或者筷子把裡面肉取出,就可以享用美食。
海星是一種棘皮動物,由於其形狀像五角星而得名,海星吃起來有一股淡淡的鹹味和濃郁的鮮味,而且其中還含有豐富的營養成分,如:蛋白質、氨基酸以及多種微量元素等,海星比較常見的吃法有:清蒸、煮食、蒸蛋、煲湯等。
清蒸海星
材料:海星、醬油、醋、胡椒粉(可不選)。
步驟:
1、選擇厚實一些的海星,將它用清水刷洗乾淨。
2、然後裝入盤中,足面朝上。
3、然後將其放入蒸鍋中,開大火蒸15分鐘左右,拿出晾涼。
4、將醬油、醋和胡椒粉攪勻成調味汁。
5、將海星從中間掰開,分成瓣。
6、將裡面像魚籽一樣的海星肉取出。
7、可以直接食用,怕腥的人群也可以蘸取料汁食用。