步驟1
準備食材:胡蘿蔔200克、牛雜100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙。
步驟2
胡蘿蔔洗淨切塊。
步驟3
牛雜洗淨改刀成小片。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
起鍋倒油,油熱加入姜炒香。
步驟7
然後倒入牛雜、料酒、胡椒粉翻炒3分鐘。
步驟8
接著將炒好的食材倒入砂鍋內,再放入胡蘿蔔、蠔油加適量清水,大火燒開,轉小火燜煮30分鐘。
步驟9
接下來加入鹽調味。
步驟10
最後撒上蔥花即可。