步驟1
食材:草魚1條、豆腐200克、大蔥10克、姜5克、小蔥1根、食用油5克、鹽3克、料酒2克、胡椒粉1克。
步驟2
草魚切片,加入料酒、1克鹽、胡椒粉,醃製10分鐘。
步驟3
豆腐切塊。
步驟4
大蔥切段。
步驟5
薑切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時,下入草魚頭煎至兩面金黃,放入大蔥段、薑片,煎香。
步驟8
倒入適量開水,放入豆腐煮10分鐘,放入草魚肉、2克鹽煮2分鐘。
步驟9
出鍋,撒上蔥花即可。