步驟1
準備食材:豬肉200克、黃瓜50克、油適量、蠔油1茶匙、澱粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、辣椒面5克、白芝麻1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙
步驟2
黃瓜洗淨切大片。
步驟3
擺在盤底。
步驟4
豬肉洗淨切片。
步驟5
姜切末。
步驟6
蒜切末。
步驟7
首先碗中倒入肉片、鹽、料酒、澱粉、少許油攪拌均勻醃製20分鐘。
步驟8
然後起鍋倒油,油熱放入姜、蒜煸炒出香味,倒入肉片炒散至斷生。
步驟9
接著加入孜然粉、辣椒麵、白糖、老抽、蠔油、繼續翻炒3分鐘。
步驟10
最後裝盤撒上白芝麻即可。