步驟1
食材:鴨肉300克、二荊條100克、啤酒300克、幹辣椒4個、孜然10克、姜1塊、蒜2瓣。調料:生抽10克、老抽3克、蠔油5克、料酒1勺、鹽1勺、雞精1勺。
步驟2
二荊條洗淨切絲,稍微寬一點。
步驟3
幹辣椒切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入姜蒜片、幹辣椒炒香。
步驟7
放入鴨肉翻炒3分鐘。
步驟8
調入生抽10克、老抽3克、蠔油5克、料酒1勺翻炒均勻。
步驟9
加入啤酒300克燜煮10分鐘。
步驟10
待湯汁快收干時,放入孜然、二荊條,調入鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻,即可出鍋。