食材:大米80克 芹菜50克 裡脊肉30克
步驟:
1、大米洗淨,在清水中浸泡30分鐘,芹菜去掉根部,切小粒,裡脊肉切小丁;
2、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入肉丁翻炒至變色後盛出待用;
3、鍋中放入適量清水,大火燒開,放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘,期間不定時攪拌,防止糊鍋,放入芹菜粒、肉丁繼續熬煮20分鐘,調入鹽1勺,香油幾滴即可。
小貼士
芹菜,屬傘形科植物,有水芹、旱芹、西芹三種。
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。