清燉鴿子湯的做法

1、鴿子洗淨血水備用，瘦肉切大塊。

2、鍋中水沸後，放入鴿子 料酒，汆燙血水後撈出。

3、燉鍋中加入1L清水、姜、大棗、鴿子、瘦肉加蓋燉煮，水沸後小火燉煮2小時後，放入枸杞、鹽燜煮10分鐘，盛出撒入蔥花即可。