步驟1
準備食材:蝦仁200克,芹菜200克,蒜3瓣,姜2克、食用油5克,鹽1克,生抽2克,胡椒粉2克,料酒2克,澱粉4克。
步驟2
蝦仁加料酒。
步驟3
蝦仁加澱粉。
步驟4
拌勻醃製15分鐘。
步驟5
芹菜去筋,切片。
步驟6
蒜切末。
步驟7
姜切末。
步驟8
熱鍋倒油,油溫5成熱時,下蝦仁。
步驟9
炒散,盛出。
步驟10
鍋中留底油,下姜、蒜,炒香。
步驟11
倒入芹菜,炒勻。
步驟12
放入鹽、生抽、胡椒粉、炒好的蝦仁。
步驟13
翻炒均勻即可。
步驟14
裝盤即可。