低筋麵粉可以做麵條嗎

低筋麵粉是一種常用於製作蛋糕、餅乾等口感蓬鬆的甜點的材料，而麵條是日常生活中非常常見的主食，那麼低筋麵粉可以做麵條嗎？

1、低筋麵粉不能拿來製作麵條，由低筋麵粉製作出來的麵點有蓬鬆、柔軟的特點，用它製作出來的麵條會容易斷裂而且沒有嚼勁。

2、想要製作麵條，應該選擇使用高筋麵粉這樣筋度高的麵粉，它內部的蛋白質含量在13.5%左右，這種麵粉製作出來的食品有彈性高、嚼勁大的特點，符合真正的麵條應該有的條件。

3、用高筋麵粉製作麵條的方法非常簡單，只需要先往它內部加入清水揉成麵糰再蓋上保鮮膜醒發十分鐘左右，再把揉好的麵糰擀成薄片並切成條狀放入鍋中熬煮，這樣就製成了一碗有嚼勁的麵條。

總的來說，低筋麵粉不可以做麵條，因為容易斷裂。