步驟1
食材:平菇200克、鵝蛋1個、西紅柿1個、小蔥1根。調料:鹽1克、雞精1克。
步驟2
平菇洗淨撕成塊。
步驟3
西紅柿洗淨切小塊。
步驟4
蔥切蔥花。
步驟5
鵝蛋打入碗中,調入鹽0.5克攪拌均勻。
步驟6
鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,倒入蛋液,炒至蛋液結塊,滑散撈出備用。
步驟7
鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入平菇翻炒1分鐘,放入西紅柿炒至出汁,調入鹽1克、雞精1克翻炒均勻,放入炒好的鵝蛋炒勻,出鍋撒上蔥花即可。