火腿菇炒雞蛋的做法

步驟1

準備食材：火腿菇200克，雞蛋2個，大蒜2瓣，生薑1克，小蔥2根，食用油8克，鹽1克，生抽2克。

步驟2

洗淨的火腿菇撕小朵。

步驟3

雞蛋磕入碗中，雞蛋打散備用。

步驟4

大蒜切末。生薑切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

炒鍋中倒入食用油，油溫6成熱，倒入雞蛋炒散，盛出備用，鍋中留底油，倒入大蒜、生薑，加入火腿菇炒勻，加入100毫升，燜煮10分鐘。

步驟7

倒入雞蛋，調入鹽、生抽、蔥花炒勻即可。