步驟1
準備食材:幹紅薯粉100克,肉末100克,蒜2瓣,姜2克,小蔥2根、食用油8克,豆瓣醬2克,鹽1克,醬油2克,雞精2克,醋3克,幹辣椒5個,料酒1克。
步驟2
蒜切末。
步驟3
姜切末。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
熱鍋倒油,油溫6成熱時,下肉末,炒散。
步驟7
淋入料酒去腥。
步驟8
加豆瓣醬、姜、蒜,炒香。
步驟9
倒入200毫升清水。
步驟10
放入乾紅薯粉、鹽、醬油,燜煮8分鐘。
步驟11
調入雞精、醋,炒勻。
步驟12
裝盤,撒蔥花。