關於臘肉的知識

臘肉是中國的一種傳統美食，特別是到了臘月裏，家家户户都要醃製肉類，然而部分朋友就想知道，究竟臘肉晾曬前用温開水洗一下嗎？1、醃製前只需用水洗臘肉即可，因為如果臘肉被醃製並用水洗滌，則表...

豬肉切條抹上粗鹽，揉2分鐘，將白砂糖、白酒、生抽等材料放盆中，豬肉裹上醃料，豬肉和醃料放塑料袋中，密封醃製7天，醃好後取出，頂部穿繩子打個結，將醃肉曬上7天左右，臘肉收回了，烤盤上鋪錫紙，倒大米...

南方從農曆臘月（十二月）開始可以做臘肉。臘肉，是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬的過程所製成的加工品。它是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作...

都知道，臘肉是比較常見的一種醃製食品，其做法多樣，味道好，是比較下飯的一種食物，深受人們歡迎，很多人都會喜歡吃臘肉，尤其是每年冬天。那麼臘肉要怎麼儲藏呢？1、吊在灶頭上，讓一日三餐燒柴火所...

臘肉長了白色的小長蟲説明臘肉已經變質，且受到細菌感染，應將臘肉丟棄。臘肉長了白色的小長蟲説明臘肉已被白色長蟲侵染，肉裏面可能會有蟲卵，若是吃了可能會對人體造成損害，所以需要對臘肉進...

臘肉吃多了的危害是：臘肉是經過食用鹽醃製的，所以防腐能力特別強，在臘肉製作過程中，食鹽作為一種調味劑，用的肯定不在少量，那就肯定存在亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽很容易導致胃癌和食道癌，而且鹽吃...

很多人都喜歡吃臘肉，不過臘肉的清洗一般會比較麻煩，怎樣清洗臘肉最好，並且怎樣做臘肉才更好吃呢?準備食材：臘肉200克、幹辣椒10克、蒜薹100克、姜1小塊、蒜2瓣、鹽1勺、胡椒粉1勺、食用鹼...

將發黴的部位切去，用温水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，然後用微波爐烘烤或直接用微火烘乾以後就可以吃了。如果還想保存臘肉，可以用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內保存，放...

步驟1準備食材：大米200克、臘肉100克、胡蘿蔔30克、土豆30克。步驟2大米洗淨浸泡30分鐘。步驟3臘肉洗淨切粒。步驟4胡蘿蔔洗淨切粒。步驟5土豆去皮切粒。步驟6首先起鍋倒油，油温6成熱，放...

臘肉皮太硬處理方法有：1、先用冷水浸泡幾個小時，然後再用小火煮一個小時左右即可；2、用温水浸泡臘肉，將臘肉泡軟後再用沸水煮5分鐘或者蒸一會即可使臘肉皮變軟；3、用高度的白酒或者是料酒噴...

臘肉一般放一年左右就不能吃了，放置一年時間，通常口感會出現變化，另外還會有大量細菌產生，放久了可能會變成有毒物質，如果放一年再吃，多數會對身體造成影響。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或...

立春後不能做臘肉。臘肉一般都是在小雪和立春前製作，這個時間段氣温比較低，細菌不容易繁殖，而立春過後氣温不冷不熱，是細菌繁殖最好的時間，醃臘肉很容易滋生細菌甚至長蛆。臘肉怎麼做將生豬...

首先將臘肉表面洗乾淨，接着把臘肉放入温水裏用温水泡上一段時間，然後用清水沖洗一下就可以了。臘肉經這樣處理過後，所含的亞硝酸鹽就會變少，煮出來的臘肉也不會很鹹。臘肉吃前正確處理方法...

步驟1食材：香芋200克、臘肉150克、幹辣椒2個、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根。調味料：食用油5克、生抽2克、食鹽1克、糖1克。步驟2香芋切滾刀塊。步驟3臘肉切小塊。步驟4幹辣椒切段。...

秋天是吃臘肉的季節，很多朋友家裏都會買很多臘肉，或者自己在家做臘肉，一般太多吃不完是需要保存的，那臘肉怎麼保存時間長？1、冷凍保存：把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍...

臘肉發黴是一種常見的現象，臘肉如果放在比較潮濕的環境中就比較容易發黴，這種情況下不要急着扔，發黴不是很嚴重的話不會影響食用的。那麼臘肉怎麼保存不容易發黴呢？1、泡：收回來的臘味，用清...

臘肉吧是生活中比較常見的一種肉製品，吃法比較多，味道比較好，很多人都會自己在家做臘肉吃。那麼醃臘肉用熱鹽還是冷鹽呢？1、一般用炒過的冷鹽。2、用鹽炒熟後，可擦在醃肉上，易溶於醃肉，能很好...

臘肉需要放冰箱。製作好的臘肉放冰箱冷藏室內或者是冷凍室温都是可以的，冷藏室內温度低能夠抑制細菌的滋生，並且還能幫助維持臘肉的口感。但如果想要臘肉保存的更久的話，建議可以將臘肉放...

臘肉雞蛋飯是很多人都喜歡吃的一道美食，臘肉雞蛋飯不僅美味可口，而且營養也十分豐富，那麼臘肉雞蛋飯怎麼做呢？其實製作臘肉雞蛋飯還是比較簡單的，今天小編給大家分享一下臘肉雞蛋飯的做法吧...

臘肉是一種傳統食物，我們大多數人過年的時候都會吃到臘肉，而且每家每户基本上都會準備臘肉，那麼臘肉怎麼保存才不容易壞呢？1、石灰防潮保存：把臘肉放入一口乾淨的缸裏(以陶瓷容易為宜)，上面...

臘肉是生活中常見的一種食物，既美味營養價值又高，很多人喜歡吃，所以平時都會多買一點的，那臘肉冷藏還是冷凍保存好呢？1、冷藏和冷凍都可以的，但建議將其置於冷藏室即可。2、臘肉本身就可以保...

臘肉是常見的食材，可以蒸着吃，也可以炒着吃。臘肉炒着吃時，可以用於製作臘肉炒韭菜、蒜薹炒臘肉等美食。那麼風乾臘肉如何保存呢？1、冷凍保存。把臘肉清洗乾淨再瀝乾水分，包上保鮮膜，這種保...

食材：蒜苗100克、臘肉300克、姜1塊、蒜2瓣步驟：1、蒜苗斜切段，姜1塊切末，蒜2瓣切末。2、鍋中放入適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘後撈出放涼，切成薄片待用。3、鍋內放入適量油，油温燒至6成熱，放...

秋天來了，很多人都喜歡吃臘肉，把臘肉放在飯裏面，香味十足。當然，臘肉是可以自己臘的，但是相信現在不少人都會選擇去買臘肉，那麼秋季如何挑選臘肉呢？1、看：優質臘味不論包裝、散裝均有明顯的商...

很多人都喜歡吃美食，畢竟能吃上美食，可以滿足人們的食慾。現在有很多種美食的，其中有一道菜叫做菜花炒臘肉。那麼菜花炒臘肉怎麼做呢？1、菜洗淨掰開，臘肉用開水燙過後洗淨切片，葱切段，蒜、姜...